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某水产批发市场购人一批大黄鱼，部分鱼鱗片有脱落，眼球略有塌陷，要判断这批鱼是否发生腐败变质，可选择的指标包括感官、物理、化学和微生物等方面，其中鉴定这批鱼是否发生早期腐败的化学指标是

2022-01-04

A.挥发性盐基总氮

B.三甲胺

C.二甲胺

D.K值

E.组胺

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某水产批发市场购人一批大黄鱼，部分鱼 鱗片有脱落，眼球略有塌陷，要判断这批鱼是 否发生腐败变质，可选择的指标包括感官、物 理、化学和微生物等方面，其中鉴定这批鱼是否发生早期腐败的化学指 标是

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某水产批发市场购人一批大黄鱼，部分鱼鱗片有脱落，眼球略有塌陷，要判断这批鱼是否发生腐败变质，可选择的指标包括感官、物理、化学和微生物等方面，其中鉴定这批鱼是否发生早期腐败的化学指标是