幼儿园膳食营养健康教育的认识与实践

【摘要】感冒是一種几乎每个人都会得的疾病，这种病说大不大、说小不 小，如若不及时治疗，不仅会给我们生活、学习和工作带来不利影响，还有可 能引发鼻炎、肺炎，严重情况下甚至可能造成肾功能衰竭，威胁生命安全。现 阶段，由于西医临床用药中存在有不合理用药情况，尤其是抗生素药物的滥用 会引起用药者产生耐药性。近年来祖国医学开始大力发展，我们很多小老百姓 也开始运用一些中医方剂治疗风寒感冒，笔者在此根据自己的生活经验及阅读 了解来简要论述中医食疗在感冒中的预防治疗作用。 【关键词】中医食疗；感冒；预防；治疗 【中图分类号】R1【文献标识码】】A【文章编号】20956851（2018）01--02 感冒从西医角度上来讲主要是上呼吸道感染，可具体分为普通感冒和 流行性感冒两大类。其中普通感冒多为感染病毒导致，主要症状为咳嗽、鼻涕、 鼻塞、喷嚏以及恶寒发热等；而流行性感冒则是由流感病毒造成，与普通感冒 相比流感病毒感冒症状表现更严重，全身症状更加明显。感冒属于常见疾病， 一年四季均可患病，其中以春季和冬季发病率较高。在中医治疗应用中，食疗 是一种操作简便、安全性高且毒副作用小的治疗方式，且中医食疗在日常感冒 疾病的预防和治疗中也具有明显效果。 一、中医感冒分类 （一）风寒感冒。该类型感冒通常无汗、口不渴，患者有轻度发热， 存在有鼻塞、鼻涕、恶寒、稀痰，舌苔呈现白色，脉象浮动。在对该类型感冒 治疗上主要是辛温解表，一般中药治疗药物可选荆芥、苏叶、麻黄、生姜桂枝、 防风、柴胡等药。具有代表性的中药治疗方剂有《荆防败毒散》和《葱豉汤》。 在中成药物选择上，可选择感冒软胶囊、通宣理肺丸、正柴胡饮冲剂、川芎茶 条散等。在用药治疗后，可指导病人服用一些热汤，捂杯至微微出汗，可有效 驱散风寒。 （二）风热感冒。症状主要为有汗、头胀痛、咳嗽、痰液黏黄，鼻塞， 口渴、好饮，查体可见病人咽喉有明显红肿、舌尖泛红、舌苔微黄。在对该类 型感冒治疗上主要是辛凉解表。一般中药治疗药物可选双叶、菊花及薄荷等药。 具有代表性的中药治疗方剂有《桑菊饮》和《银翘散》。在中成药物选择上， 可选择羚翘解毒丸、板蓝根冲剂、桑菊感冒片等。在治疗过程中病人应注意多 饮水，且在饮食上遵循清淡原则。 （三）暑湿感冒。通常在夏季发病率较高，从中医角度分析病人外感 风寒、内蕴暑湿。症状主要是出汗、头昏、头痛、鼻塞、咳嗽、鼻涕痰液黏稠， 病人常常有明显胸闷感，且有呕吐感受，查体可见病人舌苔黄腻。在对该类型 感冒治疗上主要是清署祛湿，同时辅以解表。在中成药物选择上，可选择霍香 正气口服液。 二、中医食疗预防感冒 中医食疗不仅能够有效预防感冒，同时对于一些早期感冒症状也有一 定治疗效果。通过食疗可以补充人体内各种营养元素，促进自身抵抗能力的提 升，增强病毒抵抗作用[1]。在中医食疗预防感冒中有很多食疗方法，在此我结 合自己生活经验以及平时一些阅读了解，简要介绍几种方法。 （一）中药食疗预防治疗风寒感冒。①葱白饮处方：将 100g 葱白切碎， 加 500ml 水煎熬，并趁热服用；②姜茶饮处方：取生姜十片，并与 7gg 茶叶一 起加 500ml 水煎熬，趁热服用；③姜枣饮处方：选用生姜五片，加入适量大枣， 约十枚，加入 500ml 水煎熬，趁热服用；④三辣饮处方：取适量葱白、蒜、生 姜，每样约 50g，加 500ml 水煎熬，趁热服用；⑤桔皮饮处方：取约 50g 新鲜 桔皮，洗净后擦干水分，并加入适量白糖，用开水冲泡，当作日常茶水饮用； ⑥萝卜饮处方：取 50g 萝卜，将其切成片，加适量食用醋，用 500ml 水煎熬， 趁热服用；⑦白菜根葱处方：白菜根三个，大葱三个，洗净后晾干水分，将其 切成片状，加水 500ml 煎熬，加入适量白糖，趁热服用。 （二）中药食疗预防治疗风热感冒。①茶豆饮处方：选茶叶 9g，绿豆 约 30g，用纱布将茶叶包裹好，然后与绿豆、适量白糖、500ml 水一起煎熬， 熬至绿豆熟透后，将茶叶去除，趁热服用；②薄荷粥：粳米 60g，并将 15g 薄 荷洗净后与粳米一起加适量水煮粥，可加入适量冰糖服用；③蒸雪梨：取雪梨 一个，去核去皮，并准备沙参 10g、贝母 6g、薄荷 2g，适量冰糖，将上述准备 东西塞入雪梨中，用蒸锅蒸熟，分早晚两次服用，连续服用一周，能够有效治 疗风热感冒咳嗽、口渴、咽干症状。 （三）中药食疗预防治疗暑湿感冒。取适量鲜荷叶 10g、荷梗 6g、西 瓜皮 20g、扁豆花 8g、豆豉 5g、青蒿 10g，加 1000ml 水煎熬，或选择上述药 物中其中 1-2 样用来熬粥；取荷叶 10g、冬瓜（连仁连皮）30g，西瓜皮各 30g、苡米 20g，煎熬药剂 1000ml，分早晚两个各服用 500ml。暑湿感冒通常 的为外邪从汗而解，用《内经》中描述为：其在皮者，汗而发之。但如果出汗 过度，可导致人体阳气耗损，对津液造成损害。所以，上述方剂对于存在盗汗、 热病伤津、阴虚发热的病人，应谨慎使用。 三、感冒日常预防措施 （一）保持良好卫生。注意勤洗手是避免降低感染普通感冒或流感病 毒几率的有效方法。在日常生活中特别是在用餐前、上厕所前后，都应注意用 肥皂和水仔细洗手；倘若附近没有肥皂和水，你可以使用含有 60%酒精的免洗 洗手液；注意不要经常用手摸脸；不要用肮脏的手擦眼睛、搓鼻孔或掏耳朵， 以免手上的细菌传播到脸上，可能会导致发生感染[2]。 （二）远离感冒病人。在日常生活中要注意和感冒病人保持一定距离， 感冒病毒的传染性可达到两周，倘若你身边有亲朋好友有感冒或发烧，那么与 他们过度亲密接触，他们可能会将病毒传染给我们；就算感冒病人正在进行抗 生素治疗，其病毒依旧可能会传播给他人；生活中要注意不要和其他人共用洗 漱用品，不要共用杯子等个人用品；在流感病毒高发期间，或春季、冬季感冒 发病率较高阶段，应尽量少去一些人流量较多的公共场所。 （三）改变饮食习惯。现阶段还没有直接研究证明某种特定食物能够 让人体保持健康，但一些健康食物可以在一定程度上增强人体免疫能力，为人 体提供丰富营养，帮助人体更好抵抗病毒侵袭；我们在日常中应多吃瓜果蔬菜， 比如橙子、木瓜、番茄、葡萄柚等食物中都含有丰富维生素 C；苹果、木瓜等 食物具有较好抗氧化作用；多饮用牛奶，可补充维生素 D；多食用酸奶可增强 人体肠道中益生菌数量。另外，还要注意多饮水，成年男性每天应饮水 3100ml，女性应饮约 2100ml。这一数值也包括我们通过饮食摄取的液体。 （四）改变生活方式。感冒期间应注意加强休息，确保睡眠充足，让 机体得到休息，有助于机体自身免疫系统细胞恢复。良好充足的休息对机体内 细胞重建有积极作用，可确保人体机体正常运行。另外，及时是生病期间，我 们也要加强日常运动锻炼，生活实践告诉我们，加强运动锻炼可以有效提高我 们自身免疫能力和抵抗能力，减小疾病发生率。但是在运动过程中要注意适量， 若病人自身精力不足，应注意在运动中速度、强度适量，以免造成机体损伤。 需要注意的是，如果自己没有经常进行体育运动，在运动之前还要适当进行热 身运动，循序渐进开展运动。 结语：总之，中医食疗在感冒预防治疗中有显著效果，在食疗过程中 还要注意日常饮食清淡，注意休息充足，并适当加强运动锻炼，提高自身免疫 能力，防止疾病侵袭。 作者：张艺琼 参考文献 刘叙.宝宝风热感冒食疗方[J].].农村新技术，2016，（09）：64. 孟泳.风寒感冒食疗方[J].].湖南中医杂志，2016，32（02）：45.