水芹挥发油化学成分研究论文

【摘要】目的对云南大理产水芹挥发油进行化学成分的研究，为水芹的进一步开发和 利用提供科学依据。方法采用水蒸气蒸馏法从水芹中提取挥发油，用气相色谱-质谱法对化 学成分进行分析，以归一化法计算各个化学成分的相对含量。结果共分离出 61 个峰，鉴 定了其中 16 个化学成分，占挥发油总量的 96.46%。结论水芹挥发油中的主要成分为苯 氧乙酸烯丙酯（80.17%）、桉叶-4(14),11-二烯（6.83%）、2,3-二氢-3-甲基-3-苯并 呋喃甲醇（2.94%）、柠檬烯（1.63%），云南大理产水芹挥发油中萜类化合物及其衍生 物含量在 13%以上，苯氧乙酸烯丙酯含量高，可用作食品工业和化妆品工业的香料。 【关键词】水芹；挥发油；气相色谱-质谱法 Abstract： ObjectiveTostudythechemicalconstituentsoftheessentialoilinOenanthejavanica (BL.)DC,andprovidethescientificbasisforexploitation.MethodsTheessentialoilwa sextractedbysteamdistillation.Thechemicalconstituentsoftheessentialoilwerea nalyzedbyGCMS.Therelativecontentsoftheseconstituentswerecalculatedusingsquarepeaksto normalization.Results61peakswereseparatedand16constituentswereidentified, whichwerecomposedofabout96.46%ofthetotalessentialoil.ConclusionThemainc onstituentsareallylphenoxyacetate(80.17%),eudesma-4(14),11diene(6.83%),2,3-dihydro-3-methyl-3-benzofuranmethanol(2.94%),limonene(1.63%).TheessentialoilinOenanthejavanica(BL.)DC fromDali,Yunnancanbeusedinthefoodserviceindustryandthecosmeticindustryas spices. Keywords：Oenanthejavanica(BL.)DC;Essentialoil;GC-MS 水芹 Oenanthejavanica(BL.)DC.系伞形科植物，为多年生湿生或水生草本。民间多 用于治疗小儿发热、小便淋痛、白带、小便出血等［1］。由于水芹挥发油成分比较复杂， 不同产地导致了水芹挥发油成分的明显差异。本实验所分析的云南大理产水芹挥发油化学 成分研究尚未见报道。本实验采用云南大理产水芹的干燥全草，以水蒸气蒸馏法提取挥发 油，经无水硫酸钠干燥后，用气相色谱-质谱法分析，共分离出 61 个化学成分，鉴定了其 中 16 个化学成分，以归一化法计算了各个化学成分的相对含量，占挥发油总量的 96.46%，为云南大理产水芹的进一步开发和利用提供了科学依据。 1 材料与方法 1.1 仪器与试剂美国 ThermoQuestTrace2000GC-MS 联用仪，色谱柱：DB-5MS 石英毛细管柱（30m×0.25mm，0.25μmm）。水芹采自云南大理花甸坝，经大理学院药 学院生药教研室马晓匡教授鉴定为伞形科植物水芹 Oenanthejavanica(BL.)DC，标本存 于大理学院药学院药物化学实验室。 1.2 挥发油的提取将水芹全草 50g 干燥、粉碎，按《中国药典》2005 年版附录 XD 水蒸气蒸馏法提取挥发油,经无水硫酸钠干燥后得样品，挥发油为淡黄色透明油状物，具有 浓郁的特殊气味,出油率为 0.53%。 1.3 气相色谱条件 DB-5MS 石英毛细管柱（30m×0.25mm,0.25μmm）；色谱柱程 序升温条件：初始温度 50℃，保持 3min 后，以 5℃/minmin 的速率升温至 120℃，然后以 1℃/minmin 的速率升温至 160℃，再以 10℃/minmin 的速率升温至 260℃，恒温 10min；载 气 He（1.0ml/minmin）；进样量 1μml；无分流进样；接口温度 260℃；气化温度 260℃。 1.4 质谱分析条件电离方式为 EI；电子能量 70eV；离子源温度：200℃；质谱检测 器电压 350V；扫描质量范围 35～450AMU。 2 结果 用毛细管气相色谱法从云南大理产水芹挥发油中分离出 61 个峰，通过 HP-MSD 化学 工作站数据处理系统，按面积归一化法测得挥发油各组分相对含量。按上述气相色谱-质谱 条件对水芹挥发油进行分析，得其总离子流图见图 1。 图 1 云南大理产水芹挥发油总离子流图（略） 对总离子流图中的各峰通过质谱扫描后得质谱图，经计算机用 NIST98 标准图库，人 工谱图解析，并查对有关质谱资料［2］，从基峰、质荷比和相对丰度等方面进行直观比 较、分析和鉴定，确认了其中 16 个化学成分，见表 1。 表 1 云南大理产水芹挥发油化学成分分析结果（略） 3 讨论 所鉴定出的 16 个化学成分占挥发油总量的 96.46%，主要成分为苯氧乙酸烯丙酯、 桉叶-4(14),11-二烯、2,3-二氢-3-甲基-3-苯并呋喃甲醇、柠檬烯，其中苯氧乙酸烯丙酯 的量最高，占总量的 80.17%。苯氧乙酸烯丙酯俗称菠萝酯，因具有菠萝香气而得名，是 饮料、糖果、食品工业常用的香料，也用作化妆品香料［3］。水芹在这方面的应用尚未 见报道，可见云南大理产水芹挥发油可用作食品工业和化妆品工业的香料，应用前景非常 广阔。萜类化合物及其衍生物含量在 13%以上，其对云南大理产水芹挥发油的抗菌和抗肿 瘤活性值得进一步研究。