酒的品评是对酒质()、()、()、()四个方面的体现进行评价。

原料中含有脂肪过多，发酵时会使酒醅生酸过多，并能使酒有异味。()

GB/T10345.3-1989白酒中酒精度的试验方法最后换算成25℃的酒精度。()

黄酒按其总糖含量分为干黄酒、()、()和()。

A.13世纪

B.14世纪

C.15世纪

D.20世纪

小曲按添加中草药与否可分为()和()

酒花(名词解释)

与酿酒有关的微生物有()、()、()

为了节省滴定时间，滴定速度越快越好，只要控制好不过量，可以使液体连成一条直线进行滴定。()

浓香型酒的新标准号是()，高度酒酒精度上限是()vol;低度酒下限是()vol。

存在于自然界的酿酒微生物，基本上分为3类：一是细菌，二是()，三是()。