A.蛋白质的水合是通过蛋白质分子表面上的各种极性基团与水分子的相互作用而产生的
B.蛋白质结合水能力一般随温度的升高而升高
C.蛋白质结合水的能力在等电点时最小
D.在食品实际加工中，对于蛋白质的水合作用，通常以持水力或保水性来衡量
A.100~1000MPa
B.60~100Mpa
C.10~50Mpa
D.1~10Mpa
A.100~1000MPa
B.60~100Mpa
C.10~50Mpa
D.1~10Mpa
管围是指前肢管骨上( )处测量的( )。
牛舍的最适宜温度为9～17℃，最低温度为2～6℃，最高温度为25～27℃。
七鳃鳗的主要特征为( )
A.具口索
B.具脊索
C.具上下颌
D.具成对附肢
简述牛用微生物制剂的种类和作用?
河蚌的血液始终在血管中流动,为闭管式循环。()
哺乳动物在外形上的显著特点是身体被毛。()
养鸡场必备的断喙用机具是___________。
瓣胃黏膜形成80-100多片大小不等的( )，从断面上看很像一叠叶片，故又称牛( )。
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