2020年海南南方电网公司招聘考试资料（397）

 近日,一则中国留学生在美国吃方便火锅触发火警的消息引起热议。记者了解到,方便火锅市场目前已有数百个品牌涌入,既有小龙坎、大龙燚、海底捞、德庄等传统火锅品牌,也有新希望美好、筷时尚等火锅上下游企业,三只松鼠、良品铺子等休闲食品品牌也开始进驻。驱使资本疯狂涌入的主要原因是方便火锅接近100%的高额利润(11月28日《新京报》)。

一包包网红款方便火锅,大概是短线资本的又一个风口。

资本逐利,天性使然。一方面是便利自热食物市场规模正以每年20%的速度递增,另一方面是方便火锅的成本基本在每盒11元至16元、对应售价则为25元至39元,利润率或超100%。于是也就不难理解,为什么自2016年下半年始,数百个方便火锅品牌风起云涌了。

方便火锅确实方便,但问题也是摆在脸上的。一是标准阙如。国家食药监总局发布的2016年版《食品生产许可分类目录》显示,方便食品目录中,只包含油炸方便面、方便米饭等,方便火锅尚未被收录。二是风险重重。除食品材质风险外,最大的问题在于方便火锅的自热包。这些标识不清的自热包,大多是由焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐、生石灰、碳酸钠等组成。实验证明,加入冷水反应,自热包升温后可达150℃以上,蒸汽温度达200℃,最长保温时间可达3小时。一旦操作失当,消费者的烫伤风险极大。