11月10日，食药监总局发布《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》，自2018年1月1日起施行。在餐饮外卖市场越来越大、食品安全问题越来越突出、新业态模式不断对监管提出挑战的背景下，很多人都对“办法”寄予厚望。不过，目前市场上出现的网络餐饮“代办入驻”服务，很可能消减新规的积极意义。(11月15日法制日报)
俗话说，你有张良计，我有过墙梯。监管与被监管者之间的猫鼠游戏，是公共治理中最为司空见惯的问题。网络外卖能挣钱，萝卜快了懒洗泥，资本越轨逐利的风险偏好是天生的。这个时候，监管层级如果仍停留在纸面上或“不诉不究”的状态，不仅吃货们的肠胃要遭殃，新经济生态恐怕也会拖延成“历史遗留问题”。
一言蔽之，这个时髦的网络餐饮“代办入驻”服务，和城市牛皮癣里的“代办身份证”、“代办毕业证”、“代开发票”等有何两样?
可是细究起来，它们还真的有差别，差别的是“性价比”。那些传统的“代办”类违法犯罪勾当，基本是见光死：不信你拿个假身份证坐飞机试试、拿个假学历去官网查了试试。可要命的是——“通过代办入驻外卖平台，只需1000元到1500元，商家可以避免繁琐的手续和严格的入驻标准，轻松开展日趋火爆的外卖业务……”是够轻松的，一键付款，全程无忧。但是两个问题叫人如鲠在喉：第一，外卖平台的审核是牛栏关猫吗?如此李代桃僵，咋就蒙混过关?第二，食安及工商等行政监管部门了然这个“新动向”吗?但凡未雨绸缪，何至于“代办入驻”成了中介服务里的“爆款”?
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