外卖模式从2008年下半年起，在扩大内需、拉动消费的大环境下，大力发展。首先外卖O2O潜力无限，这个模式是未来的大趋势，时间对于人来说越来越贵，O2O把线下的店面的信息通过APP很直观的展现在人的面前，APP下单之后，就坐等美味了，同时还不耽搁手头的事情，能够在短时间内无需出门就能够预定想要的东西，对于我们消费者来说无疑是一种极为方便的模式。
在2017年上半年，中国互联网餐饮外卖市场规模达818.3亿元，由于其受众广、配送快、方便实惠的特点，网络外卖深受大众欢迎，表明在现实生活中互联网餐饮外卖有着极大的市场。但网络外卖在迅速发展的同时也引发了一些食品安全问题，就题目中提到的脚踩肉丸事件，如果外卖小哥没有拍摄下来，就店家说自己比较忙也没有注意到这个事情，那么被踩过的肉丸不知道会被谁端上饭桌。那么这些店铺在没有被拍到时候可能问题更多更严重，外卖食品能否确保安全?这一问题让消费者忧心忡忡。2016年，央视“3·15”晚会曾曝光了某外卖平台中有严重食品安全问题的商家。但是时隔两年越来越多的外卖食品安全问题还在持续发酵。相关调查报告显示，网络外卖订餐问题，其中包括有异物等不符合卫生安全要求的情况;无资质商家在平台线上登记，在线下无证经营;平台商家不主动提供正规发票等。外卖健康隐患多易引发多种疾病食品油盐超标，甚至来源不明的问题十分严重。如果频频发生卫生问题可能影响的不仅仅是未来外卖行业的发展，更会影响消费者的健康问题。
对于外卖存在的食品安全问题我们要加强重视，积极解决，首先要让食品安全法来严格约束外卖商家。《食品安全法》规定，“生产不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金;对于网络平台，《食品安全法》规定，“网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证，或者未履行报告、停止提供网络交易平台服务等义务的，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品经营者承担连带责任。”
其次，要加强对于外卖商家的监管力度，食品药品监管部门将进一步加强食品网络经营监管，督促网络第三方平台落实责任，完善平台商家实名登记、许可证审查、信息公示，对于在经营过程中出现问题的相关商家要及时查处相关违法经营行为，给消费者一个保障。
再次，外卖商家也要规范自己的行为，为消费者提供卫生过关的食品，不能只图经济利益，要做良心卖家，诚信经营，严格规范生产操作，对于用人员工也要有相关健康证的证明，能够让消费者吃得放心，透明灶台，保证后厨卫生。
最后，消费者在购买过程中，一旦出现食品安全问题，要及时向外卖平台反馈问题，要学会利用法律来维护自身利益，同时不要依赖外卖平台，可以适当自给自足，或者出门堂食。
想要解决外卖卫生问题，还需要多方力量相结合，政府管理部门，外卖平台以及外卖商家还有消费者要形成四大合力，共同解决外卖问题，让我们对黑外卖说不!
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