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2019执业药师考试西药学备考考点资料:酶催化水解的条件

来源： 2019-06-18 18:51中

 酶催化水解

　　酶催化反应具有专属性高，条件温和的特点。常用的酶有转化糖酶，水解β-果糖苷健。麦芽糖酶专使α-葡萄糖苷键水解。杏仁苷酶是一种β-葡萄糖苷水解酸，专属性较低，水解一般β-葡萄糖苷和有关六碳醛糖苷。纤维素酶也是β-葡萄糖苷水解酶。医学 全在。线提供

　　pH条件对酶水解反应是十分重要的，芥子苷酶水解芥子苷，在pH=7时酶解生成异硫氰酸酯类，在pH3～4时酶解生成腈和硫黄。

 

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