2019执业药师考试中药学备考考点资料:发芽法

　　1．定义
　　将净选后的新鲜成熟的果实或种子，在一定的温度和湿度条件下，促使萌发幼芽的方法称为发芽法。古代称为“蘖法”。
　　2．发芽的主要目的
　　通过发芽使其改变原有的性能，产生新的功效，扩大用药品种。
　　发芽常用的物质有稻、麦、粟、大豆等，主要含淀粉、蛋白质、脂肪。
　　3．发芽的操作方法
　　选种　选择新鲜、粒大、饱满、无病虫害、色泽鲜艳的种子。因含营养物质丰富，利于胚的发育，长出新芽。
　　浸泡　净选后的种子或果实，用适量清水浸泡适当时间（春、秋浸泡 4～6小时，冬季8小时，夏季4小时）。