2019执业药师考试中药学备考考点资料:饮片贮存中常见的变异现象

　　1.虫蛀：是指饮片被成虫蛀蚀的现象。饮片中含淀粉、糖、脂肪、蛋白质等成分，是有利于害虫生长繁殖的营养，故最易生虫，如白芷、北沙参等。
　　2.发霉：又称霉变，是指饮片受潮后在适宜温度条件下在其表面或内部寄生和繁殖的真菌所致的发霉现象。如车前草、马齿苋、独活、紫菀等。
　　3.泛油：习称"走油"，是指因饮片中所含挥发油、油脂、糖类等，在受热或受潮时其表面返软、发粘、颜色变浑、呈现油状物质并发出油败气味的现象。饮片泛油是一种酸败变质现象，影响疗效，甚至可产生不良反应。