2019执业药师考试中药学备考考点资料:引起中药质量变异的自身因素

　1.水分：
　　①高：虫蛀、霉烂、潮解、软化、粘连；
　　②低：风化、走味、泛油、干裂、脆化。
　　2.淀粉：虫蛀、霉变。
　　3.黏液质：发霉、生虫。
　　4.油脂：
　　①产生异味：桃仁、杏仁；
　　②引起酸败现象：刺猬皮、狗肾。
　　5.挥发油：气味散失：白芷、当归、荆芥、薄荷、肉桂、樟脑、姜黄、山柰。
　　6.色素：发霉变色：月季花、玫瑰花。