2018湖南执业药师考试：中药学专业知识一重点归纳二十三

 第二节 炮制的辅料及饮片的质量

一、炮制常用辅料及作用

1.液体辅料及其作用

(1)酒：酒性味甘、辛，大热。能活血通络、祛风散寒、行药势、矫臭矫味目的：助溶、增强疗效、矫臭矫味。如酒黄芩、酒白术、酒大黄、黄连、当归。

(2)醋：味酸、苦，性温。引药入肝、散瘀止痛、矫味矫臭。增加药物溶解度而易煎出有效成分、提高疗效、降低毒性、矫臭矫味。如醋延胡索、醋商陆、醋莪术

(3)食盐水：味咸，性寒。能强筋骨、软坚散结、清热凉血、矫味。增强药物补肾固精、利尿、治疝作用。

如：盐续断、盐巴戟天、盐杜仲

(4)生姜汁：味辛，性温。发汗解表、温中散寒、降逆止呕、温肺化痰、解毒。抑制药物寒性，增强疗效，降低毒性。如姜半夏、姜黄连、姜厚朴

(5)蜂蜜：性味甘平。能补中润燥，止痛，解毒，矫味矫臭。增强药物疗效或起解毒作用;矫味矫臭、缓和药性等作用。如蜜麻黄、蜜款冬花、蜜前胡

(6)麻油：味甘，性微寒。润燥通便、解毒生肌。使药物酥脆，降低毒性，矫味矫臭。如蛤蚧，马钱子，动物骨类等。

2.固体辅料及其作用

(1)麦麸：味甘、淡，性平。和中益脾。缓和燥性，去除不良气味，增强疗效。枳壳、枳实、僵蚕、苍术、白术

(2)河砂：温度高、传热快，坚硬药物受热均匀。质地酥脆，利于粉碎和煎出有效成分;破坏药物毒性成分，易于除去非药用部位。狗脊、龟甲、马钱子、骨碎补

(3)稻米：味甘，性平。健脾和胃，除烦止渴，止泻。增强疗效，降低刺激性和毒性。党参、斑蝥、红娘子

(4)土：炮制用灶心土(伏龙肝)，也有用黄土或赤石脂。灶心土味辛，性温。温中和胃、止呕止血、涩肠止泻。降低刺激性，增强补脾安胃、止呕、止泻的疗效。

如：白术、当归、山药

(5)滑石粉：味甘，性寒。利尿、清热、解暑。使药物受热均匀，质变松脆，易于粉碎和煎出有效成分。如刺猬皮，鱼鳔胶

(6)蛤粉：味咸，性寒。清热化痰、软坚散结。除去药物腥味，增强疗效。主要用于烫制阿胶

二、常用饮片的质量控制

1.净度、片型、色泽、气味的要求

(1)净度：是指中药炮制品的纯净程度，可以用炮制品含杂质及非药用部位的限度来表示。

各种炮制品含药屑、杂质要求在1%～3%之间。

(2)片型：是指饮片的外观形状，切制后的饮片应均匀、整齐，色泽鲜明，表面光洁，无污染，无泛油，无整体，无枝梗，无连刀、掉边、翘边等。异形片不得过10%。

(3)色泽：中药饮片都有固有的颜色光泽，各炮制品的色泽除应符合该品种的标准外，各炮制品的色泽要均匀。

黄芩冷浸后变绿-黄芩苷水解，黄芩素氧化为绿色

槟榔、白芍切后暴晒变红(泛红)-鞣质氧化聚合

4)气味：中药及其炮制品均有其固有的气味。

2.检査

(1)杂质检查：

(2)水分检查：

一般炮制品的水分含量宜控制在7%～13%。

蜜炙品不得过15%，烫制后醋淬制品不得过10%。

(3)微生物检査：

主要有细菌总数、霉菌总数及活螨等，还应检査大肠杆菌、沙门菌等。

(4)灰分检查：

将干净而又无任何杂质的合格炮制品高温灼烧，所得之灰分成为"生理灰分"。如果在总灰分中加入稀盐酸滤过，将残渣再灼烧，所得之灰分为"酸不溶性灰分"。

(5)有害物质检查：

中药材及饮片中的有害物质主要是指重金属、砷盐及残留的农药。

3.含量测定

中药之所以有很好的疗效，主要是因其具有治疗作用明显的有效成分。对药效成分或有效部位明确的中药饮片应确定其药效成分的含量测定方法及含量下限。

常用的含量测定方法有HPLC法、GC法、UV～Vis分光光度法等。

4.限量标准

对毒性中药饮片应确定毒性成分的含量限度范围。