2018年湖南执业药师《药学专业知识一》复习资料(24)

 邻氨基苯甲酸甲酯

　　无色结晶或浅黄色液体。有葡萄样气味。长期露光变色，能随水蒸气挥发。易溶于乙醇和乙醚，乙醇溶液带有蓝色荧光，溶于多数不挥发油和丙二醇，略溶于矿物油，微溶于水，不溶于甘油。相对密度(d184)1.1682,用于香料。

　　理化性质

　　1、物理性质

　　无色结晶或浅黄色液体。有葡萄样气味。长期露光变色。能随水蒸气挥发。易溶于乙醇和乙醚，乙醇溶液带有蓝色荧光，溶于多数不挥发油和丙二醇，略溶于矿物油，微溶于水，不溶于甘油。沸点273℃,相对密度d25251.161～1.169,折射率n20D1.582～1.584.闪点104℃.熔点24～25℃.

　　2、化学性质

　　低毒，半数致死量(大鼠，经口)2910G/kG.有刺激性。

　　天然存在：存在于葡萄、草莓、红葡萄酒、白葡萄酒中。

　　感官特征：具有果香、花香、粉香、霉香、葡萄香。