2018湖南执业药师考试：中药的贮藏与养护―引起中药质量变异的因素

 第二节　引起中药质量变异的因素

一、自身因素

1.水分：

高，饮片容易发生虫蛀、霉烂、潮解、软化、粘连；

低，饮片容易发生风化、气味散失、泛油、干裂、脆化等现象；

2.淀粉：淀粉含量高的饮片容易发生虫蛀、霉变；

3.黏液质：含黏液质的饮片容易发霉、生虫；

4.油脂：含油脂的饮片易产生异味，桃仁、杏仁；

引起酸败现象：刺猬皮、狗肾；

5.挥发油：气味散失，如白芷、当归、荆芥、薄荷、肉桂、樟脑、姜黄、山柰；

6.色素：发霉变色，如月季花、玫瑰花。

二、环境因素对中药质量变异的影响

1.温度 在25℃以上时，害虫和霉菌容易孳生繁殖，饮片也易生虫、霉变；35℃以上易泛油；如：阿胶、乳香。

2.湿度 绝对含水量7%～13%，贮存环境的相对湿度应控制在35%～75%。当空气相对湿度达到75%，温度30℃，很多饮片会加速吸收空气中的水分，易发生霉变，且盐类易潮解等。2010 2012

3.日光 对含色素的药物引起变色；但能帮助杀灭真菌。

4.空气 加快含挥发性成分的药物散失气味，盐类药风化等。

5.霉菌 淡豆豉、瓜蒌、肉苁蓉霉变。

6.虫害 蕲蛇、泽泻、党参、贝母、莲子等易被虫蛀。

7.包装容器 是直接盛装和保护药品的器具。

8.贮存时间 中成药与中药材有一定贮存时间。