第2章 中药材生产与品质
知识点预习：药材的适宜采收期
中药材适宜采收期确定的一般原则：
①双峰期，即有效成分含量高峰期与产量高峰期基本一致时，共同的高峰期即为适宜采收期。如莪术、郁金、姜黄、天花粉、山药等。
②当有效成分的含量有一显著的高峰期，而药用部分的产量变化不大时，此含量高峰期，即为适宜采收期。如三颗针。
③有效成分含量无显著变化，药材产量的高峰期应为最适宜采收期。如牡丹皮以3年生者为最佳采收年限。
④有效成分含量高峰期与产量不一致时，有效成分总含量最高时期即为适宜采收期。如人参应以6年生者秋季为适宜采收期。
⑤有些药材，除含有效成分外，尚含有毒成分，在确定适宜采收期时应以药效成分总含量最高、毒性成分含量最低时采集为宜。
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