第3章 中药化学成分与药效物质基础 第十一节 其他成分
知识点预习：蛋白质和酶
双缩脲反应是鉴别蛋白质的常用方法。酶的水解反应具有专属性。
知识点预习：蜕皮激素
蜕皮激素是一类具有强蜕皮活性的物质。
牛膝：包括蜕皮激素和植物甾醇等，蜕皮激素主要为羟基促蜕皮甾酮和牛膝甾酮。《中国药典》以β-蜕皮甾酮为指标成分进行含量测定，要求其含量不得少于0.03%。
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