2019湖南医疗卫生考试-医学基础重要复习考点 ——酶的知识总结

 一、酶概念：酶是由活细胞产生的，具有催化作用的生物催化剂，包括蛋白酶和核酸酶。

二、酶的分类：

1.单纯酶：仅有氨基酸构成的酶。

2.结合酶：

蛋白质部分(酶蛋白)和非蛋白质部分(辅助因子)构成。

酶蛋白具有特异性。

辅助因子有两类：金属离子和小分子有机化合物(大多数是B族维生素的活性形式)

辅助因子根据与酶蛋白结合程度分成辅酶和辅基。辅酶与酶蛋白结合不牢固，可以用透析或者超滤除去;辅基与酶蛋白结合牢固，不能用透析或超滤除去。

三、酶的活性中心：

1.酶的活性中心是酶蛋白构象的一个特定区域，能与底物特异的结合，并催化底物生成产物。

2.活性中心具有特定的三维空间结构，或为裂缝，或为凹陷，多为由氨基酸的疏水基团组成的“口袋”形疏水环境。