室内设计师考试辅导：厨房设计

室内设计师考试辅导：厨房设计 来源：考试大【分享考试大 共建考试大】2011年1月17日 厨房在西方国家里，是属于起居室之外，另一个日常生活中家人活动空间的重心，它不但是烹调食物的地方，更是家人进餐、聊天的地方，甚至可以当成孩子做功课、大人处理公事之处。
厨房在西方国家里，是属于起居室之外，另一个日常生活中家人活动空间的重心，它不但是烹调食物的地方，更是家人进餐、聊天的地方，甚至可以当成孩子做功课、大人处理公事之处。
1.厨房的平面布局形式
利用工作三角法，可形成U型、L型、走廊式（双墙式）、一字型（单墙式）、半岛式、岛式几种常见的平面布局形式。
工作区共有两处转角，空间要求较大。水槽最好放在U型底部，并将配膳区和烹饪区分设两旁，使水槽、冰箱和炊具连成一个正三角形。U型之间的距离以1200至1500为宜。
将清洗、配膳与烹调三大工作中心，依次配置于相互连接的L型墙壁空间。最好不要将L型的一面设计过长，以免降低工作效率，这种空间运用比较普遍、经济。
走廊式厨房是将工作区沿两面墙布置。在工作中心分配上，常将清洁区和配膳区安排在一起，而烹调独居一处。适于狭长房间，要避免有过大的交通量穿越工作三角，否则会感到不便。
一字型厨房是指把所有的工作区都安排在一面墙上，通常在空间不大、走廊狭窄情况下采用。所有工作都在一条直线上完成，节省空间。但注意避免把“战线”搞得太长，否则易降低效率。在不妨碍通道的情况下，可安排一块能伸缩调整或可折叠的面板，以备不时之需。
半岛式厨房与U形厨房相类似，但有一条腿不贴墙，烹调中心常常布置在半岛上，而且一般是用半岛把厨房与餐室或家庭活动室相联接。
岛式厨房是将厨台独立为岛型，是一款新颖而别致的设计，灵活运用于早餐、烫衣服、插花、调酒等。这个“岛”充当了厨房里几个不同部分的分隔物。同时从所有各边都可就近使用它。
（1）能源照明
（2）人体工程尺度
厨房里的矮柜最好做成推拉式抽屉，方便取放，视觉也较好，但不要设置在柜子角落里。低柜下要留出能伸入半只脚的深度和踢脚凹槽，使操作者有舒适感，同时能有效地防止低柜的木质受潮弄脏。而吊柜一般做成30到40厘米宽的多层格子，柜门做成对开，或者折叠拉门形式。 来源:考试大-室内设计师

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