2020军队职称考试培训高频考点医学初级药师考试大纲：基础知识：生理化学：蛋白质结构和功能

　　2020军队职称考试培训高频考点医学初级药师考试大纲：基础知识：生理化学：蛋白质结构和功能

　　一、蛋白质结构和功能

　　1.蛋白质的分子组 成

　　(1)蛋白样品的平均含氮量 【掌握】

　　(2)L-α-氨基酸的结构通式 【掌握】

　　(3)20 种 L-α-氨基酸的分类 【掌握】

　　2.氨基酸的性质

　　两性解离和紫外吸收性质 【了解】

　　3.蛋白质的分子结 构 肽单元及一级、二级，三级、四级结构概 念和维持键 【了解】

　　4.蛋白质结构与功 能关系

　　(1)血红蛋白的分子结构 【了解】

　　(2)血红蛋白空间结构与运氧功能关系 【了解】

　　(3)协同效应、别构效应的概念 【了解】

　　5.蛋白质的性质

　　两性电离、亲水胶体、变性、紫外吸收等 性质及相关概念 【掌握】