化学:知识点总结:nahco3电离方程式
NaHCO3的电离:NaHCO3==Na+ +HCO3-,HCO3- +h2o==H2CO3+OH-(可逆),Na2CO3的电离:Na2CO3==2Na+ +CO3 2-,CO3 2- +H2O ==HCO3- +OH-(可逆),HCO3-+H2O==H2CO3+OH-(可逆)。
碳酸氢钠电离方程式:NaHCO3=Na++HCO3-。分两步电离,第一步电离成Na+和碳酸氢根离子,然后碳酸氢根再部分电离成H+和碳酸根离子。碳酸氢钠,化学式NaHCO₃,俗称小苏打。白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品,固体50℃以上开始逐渐分解,生成碳酸钠、二氧化碳和水,270℃时完全分解。
碳酸氢钠受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。约在50℃开始反应生成CO₂,在100℃全部变为碳酸钠。在弱酸中迅速分解,其水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠,到沸点时全部分解。其冷水制成的没有搅动的溶液,对酚酞试纸仅呈微碱性反应,放置或升高温度,其碱性增加。
碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。
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