食品科学主要培养具有坚实的食品科学与工程的基础理论和基本技能，系统掌握食品营养、加工工艺及生产装备等方面的知识，能够从事食品研究、设计、生产、管理和新产品开发的食品科学与工程方面的复合型高素质专门人才。它以食品科学和生命科学为基础，是预防医学与食品科学最主要的一部分，食品科学专业是一门研究食品安全、食品营养、和食品健康关系的学科，通过对食品生产、食品加工管理，控制，保证卫生质量以及食品的营养品质，促进人体的健康。
食品科学专业主要课程介绍
食品科学专业以培养食品设计、食品生产、食品研究、食品管理、开发新产品等食品科学方面的复合型人才为目的。食品科学专业主要课程包括：食品营养学、食品保藏、食品感官评定、食品添加剂、食品工艺学、食品化学、食品发酵、食品分析、食品物料学、食品安全性、食品科学原理、食品机械与设备、食品包装、食品工厂设计等。
食品科学毕业生就业方向
新西兰食品科学专业毕业生今后可在政府管理部门、食品质量监督、食品企业、卫生防疫、环境保护、商检、标准计量、旅游、内外经济贸易等部门从事食品质量、食品生产、食品安全的管理工作，也可从事产品设计、开发、策划、研究、教学等工作。修读本专业的学生可进一步深造，成绩优秀者可免试推荐或考取硕士研究生。
在此，分享两所开设该课程本科学位的优质院校。
1.奥克兰大学――食品科学和营养学本科
学术要求：高中毕业后完成学士学位第一年课程，或者完成两年大专课程
语言要求：雅思6.0（5.5）
开学时间：2月
学制：三年
2.奥克兰理工大学――食品科学本科
学术要求：高中毕业后完成学士学位第一年课程，或者完成两年大专课程
语言要求：雅思6.0（5.5）
开学时间：3月
学制：三年
新西兰教育联盟金牌留学专家冯霞老师提醒大家，长期紧缺职业列表中对于这一学位的专业要求是：食品科学学位、食品科学技术学位、食品工程学位，所以只要专业描述符合这三个的都是被移民局认可的。对于生物化学成绩不错的学生不妨考虑下这个专业。
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