旅美香港移民黎心敏“嫁”给蛋糕店

 

由研读平面设计出身，到在旧金山市金融中心当投资管理顾问，再到毅然放下工作去了澳洲厨校学艺，在这个刚过去的周末，黎心敏花了好几个小时，在全美知名的城中富豪吉堤家族大宅内，为主人家布置她亲自设计、直径达45吋的“冬日乐园”生日蛋糕，还有送给每名在场宾客的800个迷你小蛋糕。

 

“跟着你的心走，当你真的很想做那件事的话，你一定会做得很好。不要害怕，不要怕你走的路和人家不同。”这是过来人黎心敏勉励自己和其它不敢去追求心中理想的人的话。

 

广东-香港-旧金山市

 

以“冲动”来形容自己性格的黎心敏，今年才30岁。也因为这股内心的冲动，黎心敏一直是一个乐于向外闯、到处跑，而且极具艺术设计天分的女孩。

 

她出生在中国广东省，3岁左右随父母移居到香港，到了8岁左右，她和大她3岁的哥哥，随父母来了旧金山市定居。短短的8年，黎心敏的生命中已出现了三个“家”。但是，这却没有令她渴望到处走的心安定下来。

 

在旧金山市长大和就学的黎心敏，选择到东岸纽约升读大学，她解释说：“纽约一直是我想去的地方，所以，我就去了。”在纽约视觉艺术大学平面设计系毕业后，黎心敏在当地一间广告公司工作了一段时间，选择返回旧金山市。

 

不要以为黎心敏就这样在旧金山市安定下来。2000年，也同样出于“那是我一直想去的地方”这个理由，她突然跑去她最好的朋友的故乡埃及。和一般人只是去玩玩走走不同，她除了游游玩玩外，还做一点工作，一住就是5个月。随后，她多次回到埃及，更学会了说一些阿拉伯文，也结交了不少朋友。

 

接着，她又回到了旧金山市，并在金融中心从事金融资金管理的工作。一份在父母眼中是稳定又前景良好的工作，但是，在黎心敏眼中，却是一份“毫无创意可言”的死板工作。为了增添工作乐趣，黎心敏差不多每天都会将亲手设计和烘烤的蛋糕和曲奇饼，带回去公司请同事吃。

 

在“小意大利”开“梦想蛋糕”

 

就这样，慢慢地，她对于美术设计和煮食的热爱，已不是每天带饼带蛋糕回公司可以满足。2002年，她辞去了工作，只身跑去了澳洲悉尼著名的“Le Cordon Bleu”法国厨校学艺，(法文Cordon Bleu的意译是蓝色的丝带)，一学两年。这间全世界有名的法国厨艺学校，全世界共有5所，但黎心敏却偏偏选了南半球的澳洲，理由？还是那个：“我一直想去澳洲悉尼住，住在地球的南半球，所以，我就去了。”

 

今年11月，黎心敏位于旧金山市内北滩有“小意大利”之称极具欧陆情调的都板街靠近Green街的“梦想蛋糕”(I Dream of Cake)，庆祝开张一周年志庆。黎心敏在解释店名“I Dream of Cake”时说：“设计和制造蛋糕是我的志愿，我经常会梦到设计蛋糕。而且，这是我的梦想蛋糕，也是客人的梦想蛋糕。”

 

开店只有短短一年余，但是，黎心敏的心思和辛勤工作，已经取得回报。她说，很多人为她取了外号，其中有叫她做“蛋糕女士”(Cake Lady)，但她还是喜欢称呼自己为“蛋糕艺术家”(Cake Artist)。这名“艺术家”的才华，找到了最佳发挥，开店一年多来，她已经为许多名人设计过蛋糕，今年7月时，更因为订单应接不暇，她每天要拒绝大约15名客人的订造蛋糕要求。

 

这个刚过去的周末，她就去了城中富豪、市长纽森的家族好友吉堤大宅内，为哥顿吉堤(Gordon Getty)的生日会布置她花了一个多星期准备的豪华生日蛋糕“冬日乐园”(Winter Wonderland)，还有送给800名宾客的迷你小蛋糕。她说，到目前为止，吉堤给她的订单，算是最大型的“工程”：“那个生日蛋糕直径达45吋，3呎多高，里面有许多棵大树。”

 

顾客多名人 母以女为傲

 

除了吉堤家族之外，黎心敏的名人客人也不少，她回忆说，虽然没有为市长纽森订造过蛋糕，却曾经为纽森的姐姐服务过：“那个蛋糕是为纽森的姐姐Hilary Newsom和她丈夫制造的，还是在(旧金山市)棒球巨人队Giants球场上。”此外，曾到旧金山市来表演滑雪的奥运滑雪金牌得主Jonny Moseley等，均是黎心敏的客人。

 

就是这样，黎心敏制造的每一件蛋糕，均是为客人度身订造的“艺术品”，是唯一的，是最尊贵的。

 

走进黎心敏的蛋糕店，仿如走进一间艺术廊或艺术博物馆，一件件仿如艺术珍品的蛋糕，静静地安坐在装满射灯的玻璃展览柜子内，接受着观赏者不由自主发出地赞美声：“很美呀！”

 

看着这些美得让人屏息的蛋糕，客人就怎会舍得吃下肚子去呢？看见客人“破坏艺术”，将她花了数十个小时完成的蛋糕吃掉，黎心敏却不怒，反而一脸满足地说：“这才是真正完工，看到客人吃了(蛋糕)，我感到无比的满足。”

 

黎心敏本身是移民，父母也是辛勤工作的移民第一代，希望移民来美的年幼子女在美国得到良好教育和成长后出人头地。父母对于黎心敏的选择，由最初的不理解，到今天以女儿为傲。

 

自己结婚反无自制蛋糕

 

她慧黠地笑着说：“我父母一直知道我是一个冲动型的人，想做什么，就去做什么。他们不明白为何我要用双手在厨房工作来挣钱，他们最初不喜欢我这样子做。他们说，当初他们来美国，就是为了我们子女有更好的将来，认为做蛋糕只可以当一种兴趣，不是一种职业。我的选择对他们来说，是完全不合常理的，但我喜欢呀，我真的很爱这份工作，喜欢到每天由早上8时工作至凌晨1时，我还是边工作边在唱歌……但现在，他们已经以我为傲了。”

 

原来，黎父也是从事设计工作的，对于女儿的选择，或多或少是有些理解的。如果说她的设计天分是天生遗传的话，有一样东西她一定和哥哥不一样的，就是黎心敏喜欢到处跑，差不多每年都会到一个外国国家走走，而她的哥哥却一直留在旧金山市：“他完全就是我的相反面。”黎心敏说起家人，笑得很开心。

 

黎心敏现在不单只得到大力支持她的家人，原是读建筑设计出身，现职律师的黎心敏新婚丈夫，对于她的工作，也给予无限的支持。黎心敏于今年7月，与丈夫去了意大利两个星期，就在当地一间餐厅内，在8名朋友的见证下，完成了婚礼。

 

差不多将全副精神放在为人做嫁礼的黎心敏，却并未为自己的婚礼设计任何蛋糕：“我平日已经工作太多了，我不想还要为自己的婚礼工作。所以，我们就在8位朋友的见证下，在意大利旅行结婚了。”问及当天的甜品是什么，她回答说：“就是该餐厅(餐单上)的甜品。”热爱旅游和到处跑的黎心敏，也利用旅游来完成人生重要的一章。不过，她回到旧金山市后，为了父母和家人举行一个小型的婚宴。

 

很想回香港开分店

 

这位“蛋糕艺术家”这样形容她现在的心情：“我好象嫁给了我的店，我从来没有如此热爱过，我感觉就是：我终于找到爱了。人家说，当你找对了人(终生伴侣)，你就会知道。我现在就有这个感觉，我已找到了。”

 

她透露说，她和合伙人共投资了30万元，开店一年多，现在已差不多回本，目前，她已在认真思考，到底该在哪里开分店：洛杉矶？还是香港？她说：“我真的很想将它带回香港去，和那里与我一起成长的人分享(我的设计)。”

 

黎心敏根据客人心意度身设计和亲身制造的蛋糕，蛋糕的最低收费是350元。如果是结婚蛋糕的话，就会根据蛋糕的难度和所需时间，以每客8元至25元不等。就以哥顿吉堤那个足够800名客人享用的生日蛋糕为例，价钱将介乎6400元至2万元之间。

 

一分钱一分货，黎心敏制造蛋糕的所有材料，均是最顶级的，生果也是选用有机生果。黎心敏介绍说，她的蛋糕是欧洲式制法，偏重法国味。记者在试吃艺术设计里面的蛋糕时，发现蛋糕又松、又软，湿度刚好，没有干口感觉，而且非常清甜，绝对没有一般蛋糕的甜腻味道和感觉。记者一口一个，一不小心，一口气已吃下了四种口味：Mocha咖啡、木莓朱古力、原味和柠檬味，回味无穷。

 

后记

 

黎心敏的蛋糕技术就如她的店名设计，充满法国欧陆情怀。细心一看，店名“I Dream of Cake”图案中间的那根古典银匙，手柄是向左的。

 

好奇问黎心敏是否“左手一族”，黎心敏惊讶地回答说：“我小时候是的，但给大人纠正了。为什么如此问我呢？”当记者指出她店名的银匙摆放方向时，她笑了：“我一直没有留意呢，是的，真的是左手的呢。我设计时真的没有考虑过。”“或者这就是潜意识吧。”记者回说。