品味马耳他，品尝地中海的特有味道

 　　醉人心脾的地中海蓝，众多的古迹和精美的建筑、迷人的街道，以及那个消失的蓝洞……马耳他的每一处都足以令人流连忘返。然而，当你走进这个国度，一定更会被那些鲜活美味又色彩绚丽的本土美食而为之倾倒!

　　充满地中海的烹饪色彩

　　作为地中海中部岛国，在马耳他，其饮食文化及烹饪方式上均受到临近的西西里岛和北非影响，且饮食结构与意大利极为相似，充满了典型的地中海中部地区的色彩和风味。

　　总体而言，马耳他在饮食上以健康的烹饪原则为基础，善于利用当地当季最新鲜的食材，作为原料来烹饪菜肴，并最大化地保留食物本身的味道和原色，创造出各式带有本土特色的美食。

　　那些不可错过的马耳他传统美食

　　如果你来到马耳他，你会发现带有当地特色的传统美食有很多，比如：那些利用兔肉烹饪出的不同口味的菜肴，当地特有的各式面包、甜品，以及充分利用海鲜制作的各式美食就更常见了。此外，还有各种乳酪制品、美酒佳酿等，同于具有独特的马耳他式味道和色彩，对于吃货而言简直无法抵抗。

　　马耳他的海鲜

　　新鲜味美且烹饪方式多样

　　四面环海的马耳他，因为地理位置的天然优势，海鲜无疑成为了当地美食中必不可少的元素。其中包括新鲜的各种鱼类、虾类，在当地走进不同的餐厅，每天都会有多种海鲜美味供人选择，食材非常新鲜，让人大快朵颐。

　　鲜美的兔肉

　　特有的马耳他式味道

　　除了各种海鲜，兔肉在马耳他人的生活中也是必不可少的，利用兔肉制作而成的各式菜肴也深深扎根于其历史文化之中。

　　而马耳他的炖兔肉(Fenkata)就是其中的典型，也是马耳他最有名的一道正餐。将大块的兔肉浸在浓郁的酱汁里，加入月桂叶、红酒、土豆等佐料一起闷炖，鲜香扑鼻，让味蕾瞬间苏醒。

　　马耳他式炖菜

　　食材丰富且菜品色彩绚丽

　　什锦炖菜(Kapunata) 也是马耳他经典菜品之一，烹饪方式上不同的厨师有着不同的做法，食材上也可以有各种不同的搭配。来到这里，不妨品尝一下带有马耳他特色的炖菜，体验把各种新鲜的食材搭配在一起食用的乐趣。

　　马耳他式的特色小吃

　　口感独特且层次丰富多变

　　▲Pastizzi：是当地最受欢迎的一种小吃，它体积不大，酥脆的面皮包裹着加了鸡蛋的奶酪馅，两头尖、中间鼓，呈船形，经过烤箱烘烤，口味苏甜可口，当地街边的小烘培店都有售卖。

　　▲椰枣饼(Date)：是一种油炸的小点心，里面有枣泥馅儿，吃起来甜甜的，很美味。

　　▲马耳他烤包子：一种地道的马耳他面点，外形看着像面包，但里面夹了不同的馅，有蔬菜、奶酪、蘑菇、鱼、肉等，分量超足。

　　▲蘸油面包：也是当地一种特色的小吃，就是将整个大脆皮面包切成厚片，浸上橄榄油，再放上金枪鱼肉末或新鲜的西红柿片、橄榄、蒜茸等，搭配啤酒、葡萄酒一起吃，口感更佳。

　　▲马耳他鱼派(Lampuki Pie)：是一种把鲜嫩的鱼肉剁成肉饼，再加上香料搅拌成馅儿，配上外面酥脆的薄皮，很有当地特色的风味小吃。