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【旅游攻略】韩国人夏天吃什么?

来源: 2018-02-28 10:13

 韩国的热浪通常始于初伏,终于末伏,初伏至末伏这段时间便是一年之中最热的三伏天。

2006年的初伏是7月20日,中伏为7月30日,末伏则在8月9日。这三天被称为"伏日",韩国人多吃营养品进补。其中最具代表性的便是参鸡汤。

参鸡汤营养丰富、热量高,有助于恢复炎热下消耗的体力。

参鸡汤是在掏空内脏的整鸡内放入糯米和红枣、蒜、姜、甘草等韩药材,放在石锅里长时间熬煮后加葱花作装饰的食物。食用时,根据个人口味放入适量食盐调味即可。清淡、鲜美的汤汁与嫩滑的鸡肉、粘稠的糯米便是其美味所在。

韩国人相信"以热治热",也即是越热的天越要吃滚烫的食物,才能达到降暑的目的。参鸡汤正是"以热治热"的典范。

韩国全境有不少参鸡汤餐厅,各地风味略有不同。

参鸡汤11,000韩元,高丽烤全鸡11,000 韩元,小鲍鱼粥11,000 韩元,五谷鸡汤 20,000 韩元。

 

荞麦制成的冷面

将荞麦面置于大碟里,放上几块肉片和煮熟的鸡蛋、白菜、黄瓜和萝卜等配料便是韩国有名的冷面。

面条筋斗、细腻,有入口即溶之感。

冷面大致可分为水冷面和拌冷面两种。水冷面与拌冷面最大的区别便是,水冷面在汤汁上加冰块,再根据个人口味添加芥末或醋;而拌冷面没有汤汁,加辣椒酱拌匀后食用。拌冷面的调料道微辣,不喜辣的顾客最好能提前告诉店家少放辣椒酱。

闷热的夏日,要是眼前有一碗嗞嗞冒着冷气的食物,该多清爽。

韩国人喜欢在午餐时间或晚餐吃过烤肉后,来一碗冷面。

 

此外,泡菜汤面 4,500韩元。

泡菜汤饭4,500韩元。

辣炒年糕3,000韩元等也是他们经常吃的。

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