今天你外卖了吗——浅谈网络外卖的现状与前景

 当今社会，随着经济和互联网的发展，很多新兴的行业应运而生，给我们的吃住行带来了很多便利。比如以前，我们即使不出去吃饭，我们也得打电话叫外卖报菜名点餐，而如今，各种点餐和外卖的的软件层出不穷，比如饿了么、美团外卖、淘点点、百度外卖等，人们只要在手机上点击操作，几分钟后就会有人送餐上门。不得不说，在如今快节奏的生活下，这种方式大大地方便了人们的生活。不仅如此，这也促进了餐饮行业的发展，为我国第三产业的发展做出了不小的贡献。

据统计，2014年我国网络外卖市场规模为279.5亿元，同比增长110.8%，2015年我国网络外卖市场规模为581.0亿元，同比增长107.9%。我国网络外卖市场的规模保持稳定增长态势，互联网餐饮外卖基本格局已经形成，厂商之间形成差异化竞争，盈利模式更加清晰。

但是我们发现，在网络外卖迅速发展的同时，它也给我们带来了一些麻烦和问题。而这些问题若不加以解决，一方面将对我们的身体造成一定的伤害，另一方面会影响网络外卖健康持续的发展，不利于中国餐饮的未来。

首先，商家的卫生和服务不达标。在各类网站上注册登记，现阶段门槛还不高，有些商家注册之后，为了谋取利益的最大化，会在食品中加入一些防腐剂、添加剂等，生产一些不合格产品，甚至是一些对人体有伤害的产品，在卫生方面也不一定达标。而另一方面，在服务态度上，也经常会出现态度差、漏发餐品、商家不提供发票等，造成了商家与消费者的矛盾。

其次，监管相对薄弱。在网络外卖快速发展的同时，已有媒体曝光了北京、广东、四川、浙江、山东等地知名外卖平台合作的餐饮单位存在问题，但是这些问题都没有得到很好解决。很大程度上是由于网络订餐交易环节复杂、监管难度较大，再加上网络食品交易的虚拟性和跨地域等特点，给监管带来了很大难度。

所以，如何解决网络外卖的问题，保证人民的身体健康及生命安全，给我们营造一个良好的食用环境就尤为急迫及关键。

一方面，要制定和完善网络外卖的法律。在新的食品安全法已实施下，中国餐饮外卖行业需细化相关法律法规。政府也应该不定期地去抽查各个餐饮方的食品安全、资质及管理是否到位等，对于不符合条件的要严格查处，提高他们的违规成本，做到有法可依、执法必严。

另一方面，第三方平台要加强监管职责。平台应有责任对纠纷事件做出处理并将商家行为在网上进行公告并予以处罚，或将该商家列入黑名单，拒绝合作，从而来规范网络外卖的运营。

此外，要提高准入机制。如今，有些平台为了赚取利益，不论是什么类型的餐饮单位，都随随便便通过申请，这种做法是不应该的。我们应该要对每一家进驻平台的企业进行严格审查，通过层层删选才能准入，并可以进行定期考核，采用优胜劣汰的办法保证良好的食用环境。

当然，仅靠这些也还是不够的。根本还是要靠企业自身的自律，作为餐饮企业，应该要诚信经营，要有一个长远的发展眼光，而不是为了眼前的蝇头小利而破坏人民的食用环境，甚至不择手段，这种方式最终只会让自己走向深渊。