2017事业单位面试热点：“共享厨房”

 21岁杨海北做的事，就是把家乡味道转化为创造力。这位唐山小伙子，是湖北大学环境与艺术设计专业大四学生。因吃不到家乡菜，他创办全国首个高校“共享厨房”。运行模式是，学生提前预约，带上自己的食材，交10块钱使用费，就能在学校提供的共享厨房亲自烹饪菜肴。共享厨房目前定位在湖北大学食堂。不过，武汉其他高校的学生也会来“尝鲜”。他也打算，把共享厨房推广到武汉其他高校。在接受新京报记者采访时，杨海北表示，“共享厨房”是为了服务在校大学生，目前还处于亏本状态，但是会继续做下去。

共享厨房是指：“学生通过互联网进行提前预约，带上自己的食材，交10块钱使用费，就能在学校提供的共享厨房亲自烹饪菜肴”的一种新型餐饮运行模式。共享厨房的出现，不失是一种创新潮流下的积极尝试与开拓，也算的上是对地方传统饮食文化的弘扬与再传播，值得我们关注与注意的是，在共享理念转化为实体经济的过程中，还需及时解决推广中的隐患与困难，寻求真实、长远地发展。

一方面，共享厨房有利于锻炼大学生的实际动手能力，既能够让学生通过自己的努力回忆家乡的味道，也能够促使一部分宅在寝室里的大学生走出来，体验更为丰富的业余生活。另一方面，共享厨房也弥补了高校食堂菜式不合口味和外卖食品质量参差不齐的不足，即：保证了食品卫生安全的状况下进行了更为个性化的选择与设置。

当然，共享厨房的现状只是个别大学生在所在高校的一种尝试，还是存在一些制约其快速发展的困难。其一，专业人员的缺失。在宣传、app制作与推广和实地运营上都缺乏专业的技术人员，也导致了当前共享厨房在推广上的缓慢;其二，运营的标准化还有待提高，例如场地的选择，原材料的质量与责任的划分等，还存在不少的隐患。

因此，在共享厨房的运营和推广上，都不能急于一时，也不能只顾眼前的利益，更应该在未来的发展过程中，注重两大发展法则：一、注重品质与口碑：在食品原材料的质量上，要严控把关，最好与供应方建立长期的合作关系;在厨房的环境上，使用过的厨具应及时消毒。通过高质量、高品质的服务，让消费者口口相传，提高共享厨房的影响力。二、注重个性化定制：增加app选项，重视顾客个人选择时也扩展推荐的传统菜品，积极迎合市场的需要。通过多元化与个性化并重的服务理念，增加客流量，提高共享厨房的利润率。同时，共享厨房脱身于高校更需要依托于高校，除了在消费者的监督下进行运行和管理外，还需积极地接受所在高校的监督与监管，特别是在运行的安全和卫生两方面。

共享厨房，是大学生在创业创新上一次积极地拓展与尝试，既需要大学生自身不断地努力与投入，也需要大众的理解与支持，相信在当前经济新常态的背景下，共享厨房能够发挥其优势，取得新的发展。