既能与盐酸反应又能与NaOH溶液反应的物质是                      

试卷相关题目

• 1蛋白质发生的下列过程中，是一个可逆过程的是

  A.加入浓HNO3

  B.煮熟

  C.加入饱和的K2SO4溶液

  D.X射线照射

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• 2分离和提纯蛋白质常用的方法是（ ）

  A.分液

  B.过滤

  C.蒸发

  D.多次盐析

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• 3下列关于油脂的叙述中，不正确的是                                    

  A.油脂没有固定的熔点和沸点，油脂是混合物

  B.天然油脂大多是由混甘油酯分子构成的混合物

  C.油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，是酯的一种

  D.油脂的水解叫皂化反应

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• 4下列叙述错误的是                  （   ）

  A.苯、乙烯都既能发生加成反应，也能发生氧化反应

  B.蛋白质、淀粉、纤维素都属于天然有机高分子化合物

  C.淀粉、葡萄糖、脂肪和蛋白质在一定条件下都能发生水解反应

  D.分子式为C5H12的有机物有三种，它们属于同分异构体

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• 5下列关于蛋白质的说法不正确的是：

  A.重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐时，可以喝牛奶解毒

  B.阿胶的主要成分是蛋白质，蚕丝的主要成份是纤维素

  C.蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，再加水，重新溶解

  D.浓硝酸溅到皮肤上，会使皮肤呈现黄色

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• 6葡萄糖溶液能发生银镜反应，是因为它具有

  A.醛基

  B.羟基

  C.羧基

  D.酯基

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• 7下列属于天然高分子化合物的是（     ）

  A.淀粉

  B.蛋白质

  C.塑料

  D.顺丁橡胶

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• 8下列叙述不正确的是 （   ）

  A.可用碘水检验淀粉水解是否完全

  B.油脂在酸性条件下水解与碱性条件下水解程度不同，但产物完全相同

  C.蛋白质水解的最终产物均为氨基酸

  D.纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物相同

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• 91965年我国科学家在世界上第一次用人工方法合成了具有生命活力的蛋白质是（  ）

  A.尿素

  B.氨基酸

  C.结晶牛胰岛素

  D.酶

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• 10下列条件中，能使蛋白质的性质改变并发生凝聚（即发生变性）的是

  A.加入重金属盐

  B.加热

  C.照射紫外线

  D.加入福尔马林

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