2020年军队文职招聘考试中医学资料整理：中药煎煮意义

中药汤剂是最为常用的一种制剂形式，汤剂质量的优劣直接关系到临床的治疗效果，因此我们必须掌握中药汤剂的正确煎煮方法，从而最大限度发挥其治疗效果。

煎药器具

最好为：砂锅和陶罐。砂锅：普通砂锅、紫砂锅;玻璃容器、搪瓷容器(完好无损的)次之。

忌：铁锅、铜锅、铝锅和锡锅不能用来煎药。

煎煮前准备

煎药用水：水质同样会对中药的药效产生影响。对煎药用水，历代名医均有严格要求。必须使用清洁、纯净、无异味、含矿物质及杂质少;一般可用清澈的泉水、河水、井水或自来水。

添加水量：水平面高出药材饮片1cm为宜，草花叶类药物吸水量较大，煎煮前多放一点水。

浸泡时间：一般凉水浸泡30-60分钟为宜。

煎药的火候

煎药火力的大小中医习称为“火候”。火候主要包括“文火”和“武火”。文火就是小火，武火就是大火、旺火。武火的火焰大，力道猛烈，可以使温度急速上升，使药液很快沸腾，但也容易烧焦;而文火的火焰较小，力道比较温和。煎药时，通常先用武火将药液烧开，再用文火慢慢地煎。

煎煮次数

一般来说，一剂药至少应煎两次。对质地厚重或滋润的补益药可煎三次或更多。

例题：

1.煎煮中药时，最好用?

A.不锈钢锅

B.砂锅

C.铁锅

D.铝锅

正确答案：B