2020年部队文职招聘考试公共基础知识:物质基础蛋白质

物质基础——蛋白质

1. 蛋白质是构成人体的物质基础，构成蛋白质的基本单位是氨基酸，由C、H、O、N等元素构成。

2. 人体内的氨基酸根据自身能不能合成分为两类氨基酸：第一，人体不能合成的或是合成速度不能满足机体需要必须要从外界食物中摄取的是必需氨基酸;第二，人体可以合成并且能满足机体需要不需要从外界食物中进行摄取的是非必需氨基酸。

3. 人体内酶的本质大部分是蛋白质。

4. 哪些食物中富含蛋白质：鸡蛋、大豆、牛奶、肉类等。