2020年军队文职招聘公共卫生专业知识整理：24k金镶钻亮眼神器-维生素A

首先我们需要知道视力主要和哪种营养物质有关呢?答案是维生素A。记不住的话，请跟小中念“爱：A～I”(I谐音眼睛的英文“eye”)，即爱护我们的眼睛就要多吃维生素A哦!

事实上，维生素A是指含有视黄醇结构，并具有视黄醇生物活性的一大类物质。它包括已形成的维生素A和维生素A原以及其代谢产物。由于维生素A可以促进细胞内感光物质视紫红质的合成与再生，维持正常的暗适应能力，因此能够维持正常视觉。考试中也常常出现维生素A的小名——视黄醇。

补充适量的维生素A除了对眼睛有好处外，还有许多其他生理功能，比如：

1.促进细胞生长与分化;维持上皮组织细胞的健康。

2.抑制肿瘤生长。

3.抗氧化作用。

4.维持正常免疫功能。

但是维生素A的摄入量也不是越多越好，缺乏或过量都会对机体产生较大的影响：

1.维生素A缺乏症

(1)暗适应能力下降，严重可致夜盲症;

(2)干眼病;

(3)上皮干燥、增生及角化;

(4)血红蛋白合成代谢障碍，儿童生长发育迟缓。

2.维生素A过量

引起急性、慢性及致畸毒性。慢性中毒常见症状是头痛、食欲降低、脱发、复视、呕吐等。一般维生素A中毒比较少见。

综上，中国营养协会在2013版《中国居民膳食营养素摄入量》中明确规定了维生素A的推荐摄入量(RNI)：成年男性为800μgRE/d，女性为700μgRE/d。膳食视黄醇当量(μgRE)=视黄醇(μg)+β-胡萝卜素×0.167+其它维生素A原×0.084。维生素A的最好来源是动物肝脏、鱼肝油、奶类、蛋类等，维生素A原的良好来源是深色蔬菜与水果。

经过本章的学习，大家对于维生素A的知识点与考点是不是更明确了呢?那接下来我们就做道题检验一下本次学习的效果。

【例1】.夜盲症主要与缺乏哪种营养物质有关：

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素A

D.叶酸

E.维生素B12

【答案】C。解析：见上文。