骨骼肌宏观结构
肌纤维是肌肉的基本单位和功能单位。每条肌纤维外包绕一层肌内膜，肌纤维排列成肌束表面被肌束膜包绕，许多肌束聚集在一起构成一块肌肉外面包肌外膜。每一块肌肉中间膨大称为肌腹，两端为没有收缩功能的肌腱，肌腱直接附着在骨骼上，骨骼肌收缩时通过肌腱牵动骨骼产生运动。
骨骼肌微观结构
与肌纤维长轴平行排列的肌原纤维，由暗带（A）和明带（I）成交替规则排列。肌原纤维由粗肌丝（肌球蛋白）和细肌丝（肌动蛋白、原肌球蛋白、肌钙蛋白）按一定规律排列而成。
骨骼肌的特性
一、肌肉的物理特性肌肉具有伸展性、弹性和粘滞性。肌肉在外力(牵拉或负重)作用下可被展长的特性称伸展性。当外力取消之后，肌肉又能恢复原状的持性叫弹性。粘滞性是由于肌浆内各分子之间的相互摩接所产生。
二、肌肉的生理特性肌肉具有兴奋性和收缩性，它在刺激作用下产生兴奋(产生动作电位的过程叫兴奋)的特性叫兴奋性。肌肉当兴奋时能产生缩短反应的特性叫收缩性。肌肉的兴奋性和收缩性是紧密联系而又有不同的两种基本生理过程。肌肉兴奋必然引起肌肉收缩，肌肉兴奋在前，肌肉收缩在后，两者不是同一性质的过程。刺激强度、作用时间、变化率。
兴奋性
可兴奋组织具有感受刺激、产生兴奋的特性。神经、肌肉、腺体。
收缩性
肌原纤维内肌动蛋白丝和肌球蛋白丝相对滑动，包括：向心、等长、离心、等动收缩。
静息电位
细胞安静时，细胞膜内外所存在的外正内负的电位差。
动作电位
可兴奋细胞兴奋时，在静息电位的基础上，细胞内产生的可扩布的电位变化。表现有“全或无”待征。
运动终板
指膨大的运动神经末梢在接近肌纤维时失去髓鞘，以探解神经末梢嵌入骨骼肌细胞膜的凹陷中，该处的肌细胞膜称为运动终板。
肌丝滑行学说
Huxley等人发现，肌肉缩短时A带的长度不变，而I带和H区变窄。在肌肉被拉长时，A带长度仍然不变，I带和H变宽。无论肌小节缩短或被拉长时，粗肌丝和细肌丝的长度都不变，但两种肌丝的重叠程度发生了变化。肌肉的缩短是因为肌小节中的细肌丝在粗肌丝之间滑行造成的。当肌肉收缩时，由Z现发出的细肌丝向A带中央滑动，结果相邻的各Z线互相靠近，肌小节的长度变短，从而导致肌原纤维以至整条肌纤维和整块肌肉的缩短。
肌纤维的兴奋一收缩藕联
以肌膜的电位变化为特征的兴奋过程和以肌丝滑行为及基础的收缩过程之间布在着一个中介过程把两者联系起来，这一中介过程称为兴奋—收缩糯联。
兴奋（动作电位）通过横小管系统传导到肌肉内部，并深入三联管结构。三联管信息传递，横小管上的动作电位可引起终池、肌质网膜释放Ca2+到肌浆内。肌浆内Ca2+浓度升高后，Ca2+与肌钙蛋白亚单位C结合时导致一系列蛋白质构型改变，最终导致肌丝滑行。肌质网对Ca2+的再回收，肌质网膜上存在Ca2+-Mg2+依赖式ATP酶（钙泵），可将肌浆中的Ca2+逆浓度梯度转运到肌质网中储存，进而引起肌肉舒张。
骨骼肌的收缩形式
根据肌肉收缩时长度、张力的变化，肌肉收缩的基本形式有：向心、等长、离心、等动收缩。
等张收缩：肌肉的收缩只是长度的缩短而张力保持不变。
等长收缩：肌肉在收缩时长度不变。静力收缩。
等动收缩：在整个关节运动范围内肌肉以恒定的速度，且肌肉收缩时产生的力量始终与阻力相等。
离心收缩：肌肉收缩时产生张力的同时被拉长的收缩。
超等长收缩：肌肉先做离心式拉长,继而做向心式收缩的一种复合式收缩形式.动作转换快，具有牵张反射的特点。
骨骼肌收缩的力学表现
绝对力量：一块肌肉最大收缩所产生的张力。
相对力量：肌肉单位横断面积所具有的张力（1平方厘米）
力量一速度曲线：肌肉收缩的快慢和所克服的外部阻力相关，负荷小时肌肉收缩速度加快，负荷大时肌肉收缩速度减慢。肌肉收缩的张力大小与活化横桥数目有关，收缩速度取决于能量释放速率和肌球蛋白ATP酶活性。
运动单位的募集：参与活动的运动单位数目与兴奋频率的结合。
肌纤维类型
收缩速度：快肌纤维、慢肌纤维。
收缩代谢特征：快缩糖酵解、快缩氧化糖酵解、慢缩氧化。
特性及色泽：快缩白、快缩红、慢缩红。
Brooks：Ⅰ型（慢肌）、Ⅱ型（快肌）：Ⅱa、Ⅱb、Ⅱc（介于Ⅱa和Ⅱb之间的过度肌纤维）。
影响肌力的生物学因素
神经控制、肌肉横截面积、肌肉长度、肌肉收缩速度
物质代谢
人体与其周围环境之间不断进行的物质交换过程。
能量代谢
生物体内物质代谢过程中的能量释放，转移和利用。
糖代谢
糖酵解：人体缺氧或供氧不足的情况下，糖仍能经过一定的化学变化分解成乳酸，并释放一部分能量的过程。糖原、葡萄糖→丙酮酸→乳酸。
有氧氧化：是指葡萄糖生成丙酮酸后，在有氧条件下，进一步氧化生成乙酰辅酶A，经三羧酸循环彻底氧化成水、二氧化碳及能量的过程。这是糖氧化的主要方式，是机体获得能量的主要途径。
脂肪代谢
脂肪在脂肪酶的作用下，分解为甘油、脂肪酸，然后再分别氧化成二氧化碳和水，释放出大量能量，合成ATP。
蛋白质代谢
氧化分解时首先分解为氨基酸，再分解成α-酮酸、氨。酮酸经过三羧酸循环彻底氧化分解成二氧化碳和水，释放一定的能量；氨在肝脏中转变为尿素经肾脏随尿排出。
基础代谢
基础状态下的能量代谢。（清醒、安静、空腹、室温20-25℃）
水代谢
在动物的生命过程中，有机体与环境之间的水分交换过程。
食物热价
每克营养物质(糖类、脂肪、蛋白质)在体内氧化时所释放的热量称为该食物的热价。
呼吸商
机体在同一时间内产生的CO2量与所消耗的氧的容积比值。
代谢当量
运动时的耗氧量和安静时的耗氧量的比值。
糖原、脂肪、蛋白质在运动中的消耗与补充
机体任何形式的运动都以三磷酸腺苷（ATP）为直接供能物质，ATP被消耗后，必须尽快得到再生补充才能维持运动能力。糖、脂肪、蛋白质三大食物成分能在体内代谢分解产生ATP，因此被称为能源物质或生物燃料，其中糖是运动人体的第一供能营养素，这是因为⑴糖在氧供应充足或不足时都可以分解供能，即糖的有氧氧化和无氧酵解供能，而脂肪和蛋白质只有在氧供应充足的运动条件下才能分解供能；⑵糖在体内代谢分解后生成二氧化碳和水，很容易通过呼吸和排汗不断排出体外，对机体内环境影响较小，而脂肪和蛋白质有氧代谢供能时，产物除二氧化碳和水外，还会分别产生酮体和氨而影响体液的内稳态；⑶糖在运动时动员利用速率快，提供能量迅速，运动肌肉中的能量从糖释放比从脂肪获得要快三倍以上；⑷糖是运动时消耗最多同时也是最好的能源物质，是细胞的优质燃料，糖氧化供能时耗氧少，相同供氧量条件下，糖的能量产生效率比脂肪高。人体内的糖主要是血液中的葡萄糖和储存在肌肉、肝脏中的糖原。血糖是运动时各组织摄取利用的主要能源，肝糖原分解是补充血糖的主要途径，肌糖原则可供肌肉直接利用
人体运动时的三大能量系统
①高能磷酸化物系统（ATP-CP）；ATP-CP供能系统单独供能的话，大概能维持7.5秒的时间，不需要氧气，也不产生乳酸，时间比较短的剧烈运动如举重、投掷等一般就是动用这个系统供能的；
②乳酸系统（无氧酵解系统）；乳酸系统是糖原或葡萄糖在细胞内无氧分解生成乳酸的过程中，再合成生成ATP的能量系统。如果单独供能的话，大概能持续33秒的时间。其最终产物是乳酸，所以称乳酸能系统。
③有氧系统：有氧氧化系统是糖、脂肪、蛋白质在细胞内彻底氧化生成二氧化碳和水的过程中，再合成ATP的能量系统。其产物当然就是二氧化碳、水和ATP了
能量连续统一体理论
运动生理学把不同类型的运动项目的能量供应途径之间，以及各能量系统之间相互联系形成的一个连续统一体。
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