解放军文职招聘考试公共基础知识重点打卡：酒文化相关知识点

【试题】多选：蒸馏酒是指在制作过程为先经过酿造，后进行蒸馏后冷却，最终得到高度数的酒精溶液饮品。下列属于世界三大蒸馏酒的是( )

A.茅台 B. 威士忌 C. 白兰地 D.啤酒

【答案】本题答案选ABC。

【解析】世界三大蒸馏名酒是指中国贵州省茅台酒、英国苏格兰威士忌、法国柯涅克白兰地。而啤酒属于酿造酒，酿造酒又称发酵酒、原汁酒，是借着酵母作用，把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵，产生酒精成分而形成酒。其生产过程包括糖化、发酵、过滤、杀菌等。故本题答案为ABC。

知识深化：

1.杜康：“酿酒始祖”，被誉为“酒圣”。后世多以“杜康”借指酒。

2.世界三大蒸馏酒：法国的白兰地、英国的威士忌、中国的茅台。

3.世界三大酿造酒为黄酒、葡萄酒和啤酒。

4.酒酿是通过酵母菌发酵，属于发酵工程(微生物工程)。

5.我国古代的酒器：新石器时代已有陶制酒器如盉(hé,一种盛酒器)、斝(jiǎ,饮酒器)等古朴的酒器;

商周时期，青铜酒器应运而生，如樽(盛酒器)、爵(饮酒器)等。

汉代则又出现了玻璃杯、海螺杯、玉杯，在豪族显宦的酒宴上出现了金杯和银杯。

6.就其用途而言，可分为贮酒器、盛酒器、卖酒器和饮酒器四大类。

若涉及知识考查，考查方式多为以下两种：一是酒器与用途对应;二是酒器及其外观描述对应。简单举几个例子。

尊：是古代酒器的通称，作为专名是一种盛酒器，敞口，高颈，圈足。尊上常饰有动物形象。

壶：是一种长颈、大腹、圆足的盛酒器，不仅装酒，还能装水，故后代用“箪食壶浆”指犒劳军旅。

爵：古代饮酒器的总称，作为专名是用来温酒的，下有三足，可升火温酒。

角：角由盛酒器发展为饮酒器。角用于盛酒、温酒和饮酒，同时它又是一种量器。

觥：是一种盛酒、饮酒兼用的器具，像一只横放的牛角，长方圈足，有盖，多作兽形，觥常被用作罚酒。

杯：椭圆形，是用来盛羹汤、酒、水的器物。杯的质料有玉、铜、银、瓷器，小杯为盏、盅。

7.酒的雅号：黄流、黄娇、欢伯、曲秀才、曲道士、曲居士、般若汤、圣人(清酒)、贤人(浊酒)、青州从事(指好酒)、平原督邮(指劣酒)。

一般来说，记忆相对有限的同学牢记考查相关内容即可，但建议学有余力的同学多发散思维，根据以前的试题“找”出有联系的知识点，进行拓展、积累，把知识点串起来，能够使自己掌握更多的考点，更好的备考。