作物有机营养

(一)对含氮有机物的吸收

作物所能吸收的含氮有机物主要有尿素、氨基酸、核酸(DNA和RNA)和酰胺。其营养作用常因作物而异。三叶草、豌豆能较好地吸收天冬氨酸与谷氨酸；而大麦和小麦则不能吸收天冬氨酸与谷氨酸，但可吸收甘氨酸和n一丙氨酸。

作物不仅能吸收氨基酸和酰胺，而且还能使它们在体内迅速转运和转化。给水稻秧苗施以“c甘氨酸，5 min后就能在自显影照片上观察到水稻根吸收了少量甘氨酸，5 h后甘氨酸已转运到叶部，48 h后吸收量达最大值。“C甘氨酸吸收后就开始转化为其他氨基酸、糖类、有机酸等一系列化合物而进入各种代谢系统，从而产生营养效果。

 (二)对含磷有机物的吸收

含磷有机物亦能被作物吸收利用。有试验用标记的1磷酸葡萄糖和1，6一二磷酸葡萄糖在大麦、小麦和菜豆上进行试验。结果表明，作物能够很好地吸收有机磷。而且，当营养液中有磷酸盐离子存在时，含磷有机物照样能顺利地进入作物体内并参与代谢。

除RNA和DNA外，作物还能吸收核酸的降解产物，如核苷酸、嘧啶、嘌呤和磷酸肌醇等。用化学纯的六磷酸肌醇进行无菌培养，以无机完全培养液作对照，在等养分条件下比较，结果表明六磷酸肌醇处理的稻苗生长良好，六磷酸肌醇的营养效果明显优于无机磷。进一步的研究证明，不同作物吸收利用含磷有机物的能力并不完全相同，有菌根的作物吸收利用有机磷的能力一般比无菌根的作物强。

 (三)对糖类、酚类等有机物的吸收

有机肥中含有多种可溶性糖，包括蔗糖、阿拉伯糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖等。其中，葡萄糖含量较高，是植物最易吸收的一种中性糖。孙羲等以水稻为材料，用“c葡萄糖进行无菌培养试验，分别在培养1 d及5 d后取样，制备放射自显影照片。结果表明，1 d内穗部即带放射性，“C同化物已达穗部；5 d内整株水稻带放射性，“c同化物已分布到水稻植株各部分。

作物除吸收可溶性糖外，还能吸收一些酚类、有机酸类等物质。据研究，作物幼苗可吸收腐殖质中的羟苯甲酸、香草酸和丁香酸等。当它们被麦苗根系吸收后，只有极少量被输送到芽部，一部分被氧化为醌类化合物，大部分被转化成葡萄糖苷或葡萄糖脂的形态。

外源羧酸对作物呼吸代谢、光合作用和碳氮代谢以及生长发育和产量影响方面的研究已取得不少进展，但是，外源羧酸对作物品质的效应研究甚少。事实上，羧酸对作物物质代谢的影响既表现在产量上，同时也对品质产生一定影响。据研究，不同施氮水平，根外喷施一定浓度乙酸和柠檬酸对水稻子粒粗蛋白和淀粉有明显影响。

植酸又名子酸、六磷酸肌醇。有研究证明，植酸具有抑制淀粉酶和促进淀粉合成酶合成淀粉的作用。从水稻碾米品质看，用植酸喷施后的稻米米粒硬度较强，不易破碎。喷施植酸试验表明，稻米的碱消值以抽穗期和齐穗期处理的平均值略高于对照(即糊化温度低)，其他处理的结果与对照相当。

聚乙烯醇系长链状高分子碳氢化合物，农业上一般做土壤改良剂。近年有研究报道，将聚乙烯醇系长链状高分子碳氢化合物用于烟草生产发挥了较好的作用。试验证明，土壤浇施o．6％的聚乙烯醇系长链状高分子碳氢化合物，对烟草产量、化学成分产生明显的影响，中上等烟率明显高于对照处理，均价、产值均达极显著水平。

此外，作物能较好地吸收激素和生长调节物质，如生长素(吲哚乙酸)、赤霉索、细胞分裂素、脱落酸和乙烯等有机化合物，并在促进和调节其生长发育、提高产量、改善品质上起到一定作用。