利用物理或化学因素诱导作物的种子或其他器官，发生遗传变异，然后，通过人工选择，从中挑选有利变异类型，培育出符合育种目标的优良品种，这种方法称为诱变育种。在作物诱变育种中常用的物理因素为几种电离射线，化学因素为多种化学诱变剂，故前者称为辐射育种，后者称为化学诱变育种。由于化学诱变育种开展较晚，加上原子能技术的广泛使用，目前国内辐射育种比化学诱变育种普遍。
诱变育种的特点
1．提高变异率，扩大变异范围 选育作物新品种，需要掌握丰富的原始材料。利用射线诱发作物产生变异率较高，一般可达3％～4％，比自然界出现的变异率要高100倍以上，甚至高1 ooo倍。而且辐射引起的变异类型较多，常常超出一般的变异范围，为选育新品种提供了丰富的原始材料。
2．有利于短时间内改良单一性状 一般的点突变是某一基因的改变，如不影响其他基因的功能，即可用于改良某一优良品种的个别缺点。
3．改变作物孕性 辐射可使自交不孕作物产生自交可孕的突变体，使自交可孕的作物产生雄性不育，还能促使原来不孕的作物恢复孕性，这为雄性不育系寻找和配制恢复系提供了新的途径。辐射也可以促进远缘杂交的成功。远缘杂交的结实性往往比较低，甚至不结实，如用适当剂量的射线处理花粉，可以促进受精结实。
诱变育种有它独特的优点，但也有它的缺点。由于目前对高等植物的遗传和变异机理的研究尚不够深入，难以确定诱变的变异方向和性质，且所产生的变异往往是不利变异多，有利变异只占极少数，因此，需要用大量的原始材料进行处理，才能收到预期的效果。
生物技术育种
生物技术育种是近十年来飞速发展的细胞和组织培养技术、原生质体培养和体细胞杂交技术以及重组DNA技术在育种上的应用。它们是相对于传统育种技术而言的高新技术，因而已成为传统育种技术的重要补充和发展。
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