解放军文职招聘考试茶叶质量安全

 第八章  茶叶质量安全

一、简述无公害茶叶、绿色食品茶和有机茶的概念和异同点

  1、无公害茶叶是指在无公害生产环境条件下，按特定的生产操作规程生产，成品茶的农药残留、重金属和有害微生物等污染指标，以及卫生质量指标达到国家有关标准要求的，对人体健康没有危害的茶叶产品。

  2、绿色食品茶是指茶叶中不含有害物质，或其含量控制在国家有关组织规定的极限之内。

  3、有机茶是指在原料生产过程中遵循自然规律和生态学原理，采取有益于生态环境及可持续发展的农业技术，不适用任何化学合成的农药、肥料及生长调节剂等物质，在加工过程中不使用合成的食品添加剂的茶叶及相关产品。

异同点：无公害农产品、绿色食品和有机食品都属于安全农产品范畴，是农产品质量安全工作的重要内容。无公害农产品重点突出安全因素控制，绿色食品既突出安全因素的控制，更注重强调产品优质、营养。无公害农产品是绿色食品发展的基础，绿色食品是在无公害农产品基础上的进一步提高。有机食品注重对影响生态环境相关危害因素的控制。三者之间相互衔接，互为补充，各有侧重。无公害食品茶叶、绿色食品茶叶和有机茶都属于安全茶叶范畴，被合称为茶叶的“三品”。

二、影响茶叶质量安全的因子有哪些

   1、农药残留；2、重金属含量；3、其他化学污染物的残留；3有害微生物放射性残留；4、非茶类夹杂物污染。

三、茶树病虫害的综合治理有哪些措施

  1、农业防治；2、生物防治；3、物理防治；4、化学防治；5、生态学防治

第九章  茶业经济管理

一、简述微观经济的含义及茶业微观经济管理的范畴

  1、微观经济是指个量经济活动，即单个经济单位的经济活动。

  2、管理范畴：1茶产品生产需求；

               2茶产品消费需求；

               3茶产品供给；

               4茶市场构建；

               5茶营销取向；

二、简述宏观经济的含义及茶业宏观经济管理的范畴

 1、宏观经济是指总量活动，即国民经济的总体活动。

 2、管理范畴：1茶业增长的杠杆效应

              2茶业内涵性增长的结构效应

3茶业外延性增长的被拉效应

4茶业经济的拉动绩效

三、茶叶需求的影响因素有哪些