解放军文职招聘考试种李第三十五
种李第三十五
《尔雅》曰:“休,无实李。痤,接虑李。驳,赤李。”
《广志》曰:“赤李。麦李,细小有沟道。有黄建李,青皮李,马肝李,赤陵李。有□李,肥黏似□。有柰李,离核,李似柰。有劈李,熟必劈裂。有经李,一名老李,其树数年即枯有杏李,味小醋,似杏。有黄扁李。有夏李;冬李,十一月熟。有春季李,冬花春熟。”
《荆州土地记》曰:“房陵、南郡有名李。”
《风土记》曰:“南郡细李,四月先熟。”
西晋傅玄《赋》曰:“河、沂黄建,房陵缥青。”
《西京杂记》曰:“有朱李,黄李,紫李,绿李,青李,绮李,青房李,车下李,颜回李,出鲁,合枝李,羌李,燕李。”
今世有木李,实绝大而美。又有中植李,在麦後谷前而熟者。
李欲栽。李性坚,实晚,五岁始子,是以藉栽。栽者三岁便结子也。
李性耐久,树得三十年;老虽枝枯子亦不细。
嫁李法:正月一日,或十五日,以□石著李树歧中,令实繁。
又法:腊月中,以杖微打歧间,正月晦日复打之,亦足子也。
又法:以煮寒食醴酪火□著树枝间,亦良。树多者,故多束枝,以取火焉。
李树桃树下,并欲锄去草秽,而不用耕垦。耕则肥而无实。树下犁拨亦死之。
桃、李,大率方两步一根。大□连阴,则子细而味亦不佳。
《管子》曰:“五沃之土,其木宜梅李。”
《韩诗外传》云:“简王曰:‘春树桃李,夏得阴其下,秋得食其实。春种蒺藜,夏不得采其实,秋得刺焉。’”
《家政法》曰:“二月徙梅李也。”
作白李法:用夏李。色黄便摘取,於盐中□之。盐入汁出,然後合盐晒令萎,手捻之令褊。复晒,更捻,极褊乃止。曝使乾。饮酒时,以汤洗之,漉著蜜中,可下酒矣。
●种梅杏第三十六 杏李■附出
《尔雅》曰:“梅,□也。”“时,英梅也。”郭璞注曰:“梅,似杏,实醋。”“英梅,未闻。”
《广志》曰:“蜀名梅为‘□’,大如□子。梅杏皆可以为油、脯。黄校以熟□作之。”
《诗义疏》云:“梅,杏类也;树及叶皆如杏而黑耳。实赤於杏而醋,亦可生啖也。煮而曝乾为□,置羹□、□中。又可含以香口。亦蜜藏而食。”
《西京杂记》曰:“侯梅,朱梅,同心梅,紫□梅,燕脂梅,丽枝梅。”
按梅花草而白,杏花晚而红;梅实小而酸,核有细文,杏实细文,杏实大而甜,核无文采。白梅任调食及□,杏则不任此用。世人或不能辨,言梅、杏为一物,失之远矣。
《广志》曰:“荣阳有白杏,邺中有赤杏,有黄杏,有柰杏。”
《西京杂记》曰:“文杏,材有文彩。蓬莱杏,东海都尉于台献,一株花杂五色,云是仙人所食杏也。”
栽种与桃李同。
作白梅法:梅子酸、核初成时摘取,夜以盐汁渍之,昼则日曝。凡作十宿、十浸、十曝,便成矣。调鼎和□,所在多入也。
作乌梅法:亦以梅子核初成时摘取,笼盛,於突上熏之,令乾,即成矣,乌梅入药,不任调食也。
《食经》曰:“蜀中藏梅法:取梅极大者,剥皮阴乾,勿令得风。经二宿,去盐汁,内蜜中。月许更易蜜。经年如新也。”
作杏李□法:杏李熟时,多收烂者,盆中研之,生布绞取逍汁,涂盘中,日曝乾,以手摩刮取之。可和水为浆,及和米□,所在入意也。
作乌梅欲令不蠹法:浓烧穰,以汤沃之,取汁,以梅投中,使泽。乃出蒸之。
《释名》曰:“杏可为油。”
《神仙传》曰:“董奉居庐山,不交人。为人治病,不取钱。重病得愈者,使种杏五株;轻病愈,为栽一株。数年之中。杏有十数万株,郁郁然成林。其杏子熟,於林中所在作仓。宣语买杏者:‘不须来报,但自取之,具一器谷,便得一器杏。’有人少谷往,而取杏多,即有五虎逐之。此人怖遽,檐倾覆,所馀在器中,如向所持谷多少。虎乃还去。自是以後,买杏者皆於林中自平量,恐有多出。奉悉以前所得谷,赈救贫乏。”
《寻阳记》曰:“杏在北岭上,数百株,今犹称董先生杏。”
《嵩高山记》曰:“东北有牛山,其山多杏。至五月,烂然黄茂。自中国丧乱,百姓饥饿,皆资此为命,人人充饱。”
史游《急就篇》曰:“园菜果□助米粮。”
按杏一种,尚可赈贫穷,救饥馑,而况五果、□、菜之饶,岂直助粮而已矣?谚曰:“木奴千,无凶年。”盖言果实可以市易五谷也。
杏子人,可以为粥。多收卖者,可以供纸墨之直也。
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