种栗第三十八
《广志》曰：“栗，关中大栗，如鸡子大。”
蔡伯喈曰：“有胡栗。”
《魏志》云：“有东夷韩国出大栗，状如梨。”
《三秦记》曰：“汉武帝果园有大栗，十五颗一升。”
王逸曰：“朔□之栗。”
《西京杂记》曰：“榛栗，瑰栗，峄阳栗，峄阳都尉曹龙所献，其大如拳。”
栗，种而不栽。栽者虽生，寻死矣。
栗初熟出壳，即於屋里埋著湿土中。埋必须深，勿令冻彻。若路远者，以韦囊盛之。停二日以上，及见风日者，则不复生矣。至春二月，悉芽生，出而种之。
既生，数年不用掌近。凡新栽之树，皆不用掌近，栗性尤甚也。三年内，每到十月，常须草裹，至二月乃解。不裹则冻死。
《大戴礼夏小正》曰：“八月，栗零崦後取之，故不言剥之。”
《食经》藏乾栗法：“取穰灰，淋取汁渍栗。出，日中晒，令粟肉焦燥，可不畏虫，得至後年春夏。”
藏生栗法：著器中；晒细沙可燥，以盆覆之。至後年二月，皆生芽而不虫者也。
榛：
《周官》注曰：“榛，似栗而小。”
《说文》曰：“榛，似梓，实如小栗。”
《卫诗》曰：“山有蓁。”《诗义疏》云：“蓁，栗属。或从木。有两种：其一种，大小枝叶皆如栗，其子形似杼子，味变如栗，所谓‘树之榛栗’者。其一种，枝茎如木蓼，叶如牛李色，生高丈馀；其核中悉如李，生作胡桃味，膏烛又美，亦可食啖。渔阳、辽、代、上党皆饶。其枝茎生樵，□烛，明而无烟。”
栽种与栗同。
●柰、林檎第三十九
《广雅》曰：“□、□、□，柰也。”
《广志》曰：“柰有白、青、赤三种。张掖有白柰，酒泉有赤柰。西方例多柰，家以为脯，数十百斛以为蓄积，如收藏枣栗。”
魏明帝时，诸王朝，夜赐冬成柰一□。陈思王《谢》曰：“柰以夏熟，今则冬生；物以非时为珍，恩以绝口为厚。”诏曰：“此柰从凉州来。”
《晋宫阁簿》曰：“秋有白柰。”
《西京杂记》曰：“紫柰，绿柰。”
别有素柰，朱柰。
《广志》曰：“里琴，似赤柰。”
柰、林檎不种，但栽之。种之虽生，而味不佳。
取栽如压桑法。此果根不浮□，栽故难求，是以须压也。
又法：於树旁数尺许掘坑，泄其根头，则生栽矣。凡树栽者，皆然矣。
栽如桃李法。
林檎树以正月、二月中，翻斧斑□椎之，则饶子。
作柰□法：拾烂柰，内瓮中，盆合口，勿令蝇入。六七日许，当大烂，以酒淹，痛抨之，令如粥状。下水，更抨，以罗漉去皮子。良久，清澄，泻去汁，更下水，复抨如初，嗅看无臭气乃止。泻去汁，置布於上，以灰饮汁，如作米粉法。汁尽，刀□，大如梳掌，於日中曝乾，研作末，便成。甜酸得所，芳香非常也。
作林檎□法：林檎赤熟时，擘破，去子、心、□，日晒令乾。或磨或捣，下细绢筛；□者更磨捣，以细尽为限。以方寸匕投於□水中，即成美浆。不□不则大苦，合子则二升，味正调适。
作柰脯法：柰熟时，中破，曝乾，即成矣。
●种柿第四十
《说文》曰：“柿，赤实果也。”
《广志》曰：“小者如小杏。”又曰：“□枣，味如柿。恶阳□，肌细而厚，以供御。”
王逸曰：“苑中牛柿。”
李尤曰：“鸿柿若瓜。”
张衡曰：“山柿。”
左思曰：“胡料之柿。”
潘岳曰：“梁侯乌□之柿。”
柿，有小者，栽之；无者，取枝於□枣根上插之，如插梨法。
柿有树乾者，亦有火焙令乾者。
《食经》藏柿法：“柿熟时取之，以灰汁澡再三度，乾令汁绝，著器中，经十日可食。”
●安石榴第四十一
陆机曰：“张骞为汉使外国十八年，得涂林。涂林，安石榴也。”
《评选民》曰：“安石榴有甜、酸二种。”
《邺中记》云：“石虎苑中有安石榴，子大如盂□，其味不酸。”
《抱朴子》曰：“积石山有苦榴。”
周景式《庐山记》曰：“香炉峰头有大磐石，可坐数百人，垂生山石榴。三月中作花，色如石榴而小淡，红敷紫萼，烨烨可爱。”
《京口记》曰：“在刚县有石榴。”
《西京杂记》曰：“有甘石榴”也。
栽石榴法：三月初，取枝大如手大指者，斩令长一尺半，八九枝共为一窠，烧下头二寸。不烧则漏汁矣。掘圆坑深一尺七寸，口径尺。竖枝於坑畔，环圆布枝，公匀调也。置枯骨、礓石於枝间，骨、石，此是树性所宜。下土筑之。一重土，一重骨、石，平坎止。其土令没枝头一寸许也。水浇常令润泽。既生，又以骨、石布其根下，同科圆滋茂可爱。若孤根独立者，唾亦不佳焉。
十月中，以蒲藁裹而缠之。不裹则冻死也。二月初乃解放。
若不能得多枝者，取一长条，烧头，圆屈如牛拘百横埋之变得。然不及上法根强早成。其拘中亦安骨、石。
其□极栽者，亦圆布之，安骨、石於其中也。
●种木瓜第四十二
《尔雅》曰：“□，木瓜。”郭璞注曰：“实如小瓜，酢可食。”
《广志》曰：“木瓜子可藏。枝可为数号，一尺百二十节。”
《卫诗》曰：“投我以木瓜。”毛公曰：“□也。”《诗义疏》曰：“□，叶似柰叶，实如小□瓜，上黄，似著粉，香。欲啖者，截著热灰中，令萎蔫，净洗，以苦酒、豉汁、蜜度之，可案酒食。蜜封藏百日，乃食之，甚益人。”
木瓜，种子及栽皆得，压枝亦生。栽种与桃李同。
《食经》藏木瓜法：“先切去皮，煮令熟，著水中，车轮切，百瓜用三升盐，蜜一斗渍之。昼曝，夜内汁中。取令乾，以馀汁密藏之。亦用浓□汁也。
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