解放军文职招聘考试病虫害对作物品质的影响

 病虫害对作物品质的影响

1．病害

在受到病害危害时，作物的品质会降低。例如，有研究表明，感染褐斑病的大豆子粒含油量下降3．52％，蛋白质含量增加1．59％；如果大豆灰斑病病斑率达50％，子粒含油量下降1．71％，蛋白质含量提高0.62％。陆京杰等(1991)证明，花叶病毒的侵染会显著地抑制大豆的碳代谢，但会明显刺激氮代谢，因而子粒中可溶性蛋白质大大增加。玉米的大斑病和小斑病是叶部病害，发生时，轻者产量损失10％～20％，重则减产50％以上。但对爆裂玉米来说，大斑病和小斑病不仅会影响产量，更会影响原料的质量。

2．虫害

12在受到虫害危害时，作物的品质也会降低。例如，大豆子粒受到食心虫危害后，油分含量下降2．26％，而蛋白质则会提高1．70％。再如玉米螟虫危害特种玉米时，会降低甜玉米果穗的可用性，严重时根本不能用于加工；爆裂玉米果穗受害会降低等级．甚至成为不合格产品；玉米笋被蛀后会失去利用价值；高赖氨酸玉米的果穗虫蛀后易引起果穗腐烂，降低品质。

品质优良的作物更加容易受到害虫的危害。例如，高赖氨酸玉米在田问易受玉米螟、金龟子等害虫的危害，造成果穗腐烂，影响品质。在仓储过程中，高赖氨酸玉米因其松软的胚乳和高赖氨酸含量有利于害虫的繁殖，易受虫蛀，应注意仓储害虫的防治。

在病虫害防治过程中，因施药不当，造成作物产品污染的事件时有发生，严重威胁食品卫生品质安全。因此，在作物病虫害防治过程中，一定要选用高效、广谱、低毒、低残留农药品种，并注意施药的时间和浓度。