解放军文职招聘考试hareng 鲱鱼

 　hareng 鲱鱼

 

　　haricot 菜豆

 

　　( 赤豆, 红豆 haricot rouge - 赤, rouge (sur le visage) -四李豆, 云豆 haricot vert- 云，nuage - 绿豆, haricot "mungo" (sorte de fève) - 江豆, haricot vert long ("kilométrique")- 江, fleuve - )

 

　　holothurie: Voir concombre de mer

 

　　homard 龙虾 (龙, dragon; 虾, crevette)

 

　　hors d'œuvres froids 冷拼盘(冷, froid; 拼, mettre ensemble; 盘, assiette, plateau) (凉菜 plat froid)

 

　　huile 油

 

　　(- 食油, huile de cuisine;- 花生油, huile d'arachide; - 菜油, huile de colza;- 橄榄油, huile d'olive;- 葵花油, huile de tournesol; 葵, mauve - ;-玉米油, huile de maïs - 玉米花, pop-corn - ; - 香油, huile de sésame;豆油, huile de soja)

 

　　huître 蚝;蛤蜊

 

　　i

 

　　igname 薯

 

　　intestin 肠子( 肠胃, intestin et estomac)

 

　　J

 

　　jambon 火腿( 腿 jambon, cuisse, jambe)

 

　　jambonneau grillé 烤猪腿(猪, porc)

 

　　jus de fruit 果汁

 

　　K

 

　　kaki 柿子

 

　　L

 

　　lait (de vache) 牛奶(lait de soja 豆浆)

 

　　laitue 莴苣;生菜

 

　　lapin 兔子

 

　　langouste: voir homard

 

　　langue 舌 ( - 熏牛舌, langue de bœuf fumée)

 

　　lard - lard gras 猪油("huile de porc")

 

　　légumes 菜;蔬菜(légumes marinés dans du vinaigre - 泡菜)- 泡, tremper, macérer -

 

　　lentilles 小扁豆(扁，plat)

 

　　litchis 荔枝

 

　　longanes 龙眼("yeux de dragon")

 

　　M

 

　　maïs 玉米

 

　　mandarine 桔子

 

　　mangue 芒果

 

　　manioc 木薯

 

　　Maotai 茅台酒

 

　　maquereau 鲭

 

　　Marmite mongole 火锅( 锅, pot, chaudron, poêle, marmite ...)(mongol: 蒙古 fondue mongole (mouton bouilli) 涮羊肉- 涮, tremper dans l'eau bouillante - )

 

　　méduse 海蜇, 水母(蜇, piquer )

 

　　melon 香瓜- 香, parfumé; 瓜, cucurbitacées -(- 甜瓜， melon sucré, doux;- 西瓜，melon d'eau - "de l'ouest")

 

　　menu 菜谱 (谱, partition, composer, noter)- -食谱, menu carte, livre de cuisine - 中餐菜谱 - 西餐菜谱

 

　　millet 黍子

 

　　moule 壳菜 (壳, coque, coquille, carapace)

 

　　moutarde 芥末 (芥, moutarde; 末, poudre)- 山葵, -tournesol de la montagne, wasabi -

 

　　mouton 羊(viande de mouton, 羊肉;agneau, - 羔羊)

 

　　morue 鳕

 

　　N

 

　　navet 萝卜

 

　　nèfles 枇杷

 

　　noix 核桃(核, noyau, pépin; 桃, pêche)- 桃仁 -, cerneau de noix -noix de coco 椰子

 

　　nouilles 面条(- 汤面, soupe aux nouilles; 炒面, nouilles sautées)

 

　　O

 

　　oeuf 鸡蛋 (鸡, poule(t); 蛋, oeuf)

 

　　- oeuf de cane salé - 咸鸭蛋; oeuf de cane conservé dans la chaux (oeuf préservé, de mille ans) - 皮蛋，- 松花蛋, - 卤蛋

 

　　oeuf dur 煮鸡蛋 oeuf dur teinté- 五香蛋 (oeuf des 5 parfums)-oie 鹅

 

　　olive 橄榄

 

　　omelette炒鸡蛋, 煎鸡蛋 (faire une omelette - 摊鸡蛋)- 摊, étendre, étaler -

 

　　orange 橙子, 柑子

 

　　ormeau Voir abalone

 

　　oursin 海胆( 海, mer; 胆, courageux, brave)

 

　　P

 

　　pain 面包(- 白面包, pain blanc; - 黑面包，pain noir;面包干-, biscotte (pain sec); - 烤面包, pain grillé; petit pain cuit à la vapeur, 馒头;

 

　　petit pain farci cuit à la vapeur, 包子;

 

　　petit pain farci de viande de porc grillé: 叉烧包- 叉, fourchette; 烧, brûler- )

 

　　palourde 蛤蜊

 

　　pamplemousse 柚子

 

　　papaye (番)木瓜

 

　　pastèque 西瓜

 

　　pate de haricots rouges豆沙(沙, sable)

 

　　patate douce 白薯，地瓜(薯，igname; 地, terre)

 

　　pêche 桃子

 

　　perche 鲈鱼

 

　　persil 香菜, 欧芹(欧芹 "céleri d'Europe")

 

　　pétoncle干贝

 

　　pieuvre 鱿鱼

 

　　pigeon 鸽子

 

　　piment 辣椒,辣子( - 干辣椒, piment sec)

 

　　plat froid 凉菜

 

　　poire 梨( -, 鸭梨, poire de Pékin - 鸭, canard - )

 

　　poireau 葱

 

　　pois vert 绿豆

 

　　poisson 鱼( - 熏鱼, poisson fumé;- 金鱼, poisson rouge (doré); - 干咸鱼, poisson sec salé)

 

　　poivre 胡椒

 

　　poivron 青椒，柿子椒

 

　　pomme 苹果

 

　　pomme de terre 土豆(土豆牛排 - pommes de terre et steak; - 炸土豆条, pommes de terre frites - 炸, frire; 条, bande - )

 

　　pop-corn 玉米花, 爆米花(玉米花 "fleur de maïs")

 

　　porc (viande de) 猪(肉)(猪肝 - , foie de porc; 猪油 -, lard gras, saindoux ("huile de porc"))

 

　　potage (léger) 清汤(清, clair; 汤, soupe)

 

　　potiron 番瓜

 

　　poule, poulet 鸡子(viande de poulet, 鸡肉)

 

　　poumon 肺

 

　　produits alimentaires 食品

 

　　prune 李子(pruneau, 李子脯)- 脯，sec, confit -purée de haricots rouges 豆沙(沙，sable, granules)

 

　　purée de pommes de terre 土豆泥( 泥, boue)

 

　　Q

 

　　quatre-quarts 四合糕

 

　　("quatre - mesures de grain - gateau")

 

　　queue de bœuf 牛尾(尾， queue - avec des poils 毛)- soupe à la queue de bœuf 牛尾汤

 

　　R

 

　　raisin葡萄(raisin sec 葡萄干; vin 葡萄酒)

 

　　ramboutans 红毛丹

 

　　rave (navet)萝卜

 

　　ravioli 饺子(ravioli cuits à la vapeur - 蒸饺, - 水饺)

 

　　rein (rognon) 肾 (肾脏),腰子(脏, viscères)

 

　　requin 鲛，沙鱼, 鲨鱼

 

　　restaurant 饭店，饭馆 ( 店, point; 官, palais)

 

　　riz 米(riz cuit 米饭;manger (du riz)- 吃(米)饭; riz gluant (glutineux) - 江米;riz sauté - 炒饭 )

 

　　rôtir (griller) 烤(rôti 烤的 - de; rosbif 烤牛肉;un rôti烤肉)

 

　　rouleau de printemps 春卷( 春, printemps; 卷, enrouler)