2018年解放军文职招聘考试——农学61

 硫苷

菜子饼粕中的硫苷对菜子饼粕的利用影响较大。不同类型油菜种子的脱脂饼粕中,硫苷含量差异较大,白菜型油菜硫苷含量最高,甘 蓝型最低,芥菜型居中。油菜角果开始形成时,果壳中已含有较多的硫苷,以后逐渐增加。油菜种子中的硫苷含量,初期增长缓慢,至果龄 20~30d 时迅速增长,以后又趋缓慢。果壳和种子中硫苷含量的消长,在高硫苷和低硫苷品种之间存在极显著差异。 5 d果龄时高硫苷品种种 子与果壳中硫苷含量之比为 0.14; l ,低硫苷品种为 0.13:1,成熟时高硫苷品种为 1.12:l ,低硫苷品种则为 0.61:1。