中药的质量鉴定是指对中药真伪优劣的检验。鉴定中药的优劣是保证其有效性的关键，取决于有效成分或有效成分群的含量，是中药鉴定学的基本任务。
"真"即正品，凡是国家药品标准所收载的中药。
"伪"即伪品，凡是不符合国家药品标准规定中药的品种以及以非药品冒充中药或以它种药品冒充正品的。
"优"即质量优良，是指符合国家药品标准质量规定的各项指标的中药。
"劣"即劣药，是指不符合国家药品标准质量规定的各项指标的中药。
（一）鉴定中药品种的真伪
1、染色；
2、误种、误采、误收、误售、误用；
3、掺伪；
4、药材提取部分成分后再流入市场；
5、以相对价廉的它种药材伪充此种药材；
6、名称相近或外形相似或基原相近的品种之间产生混乱如：木香与苦木香、苦杏仁与桃仁；
7、有意造假，以假充真。
（二）鉴定中药质量的优劣
主要表现在有效成分或有效物质群的含量的高低、有效成分之间的比例关系，有害物质存在情况以及中药的纯净度等。
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