生姜药用和食用

 

生姜性味：辛、微温，归肺脾胃经

 

生姜功效：发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒。

 

成分：含有辛辣和芳香成分。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的"姜油酮".其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等。

 

功用 为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐；在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。

 

药用和食用：

 

「制法」生姜：除去杂质，洗净，用时切厚片。

 

「性状」本品呈不规则块状，略扁，具指状分枝，长 4～18cm，厚 1～3cm .表面黄褐色或灰棕色，有环节，分枝顶端有茎痕或芽。质脆，易折断，断面浅黄色，内皮层环纹明显，维管束散在。气香特异，味辛辣。

 

「贮藏」置阴凉潮湿处，或埋入湿沙内，防冻。