中烟工业公司2021年招聘时政热点汇总：健康安全吃好每一餐饭

从餐桌到厨余，健康文明的生活方式包括哪些?习惯该如何养成?

健康安全吃好每一餐饭

世界卫生组织此前公布的肝炎、胃癌等疾病逐年递增的感染数据显示，共餐共食对食源性疾病传播作用。“不健康的生活方式、饮食方式、环境污染、食物污染等致癌关键因素，改变居民生活习惯、饮食方式已刻不容缓。”刘晓洁说。

“希望大家以后能像《红楼梦》里一样‘讲究地吃每一餐’。”河北大学区域经济研究所教授郑林昌希望注重健康能成为每个人的餐桌习惯，“不一定是食不厌精脍不厌细，更重要的是安全健康。”

现阶段推动“餐桌革命”，培养健康文明生活方式面临哪些挑战?专家们认为，一方面我们要看到分餐的需求日益增长，自助餐、位餐等接受度越来越高，一些餐饮企业致力于分餐的推行，通过大数据、云计算的方式帮助居民计算该吃什么。在疫情防控过程中，居民对食源性传染疾病也有了进一步的认识，分餐制具有了初步的原动力。但另一方面，家庭合餐承载着“同舟共济”“相濡以沫”的文化理念，已经运行了千年。中国人民大学环境学院副院长吴健告诉记者，带有文化特质的习惯改变将是个“很缓慢的过程”。“移风易俗是难度很大的，一些传统菜式不适合分餐。而且早期家庭分餐意味着家庭支出成本的增加，给分餐制推行增加了难度。”吴健说。中央党校哲学部教授王杰表示：“在‘非典’暴发时，分餐制曾经开启了推广势头，但疫情结束后人们似乎很快将其忘记。”

但专家们普遍认为，此次“餐桌革命”的推行具备不少有利条件。“以前大多以呼吁引导为主，随着2017年中央制定健康中国发展战略，2019年7月进一步提出《健康中国行动(2019—2030年)》方案，分餐制作为健康生活方式之一，有了具体目标，后续还会有很多规划、行动来配套。”郑林昌告诉记者。