写景散文—深山区风情录

这里所说的深山区是指秦岭南坡，属我们商洛市辖区内的中山和高山地区，以西部、北部分布范围较广。深山区山高坡陡，沟壑纵横，昔日交通闭塞，贫穷落后。深山区的沟沟岔岔，居住着本地人，也散居着从湖广、江浙迁来的"下湖人"、客家人，他们在长期的相处过程中，经过碰撞，交融，渗透，形成了既有秦楚文化粗犷有趣，又有南北交融纯朴憨厚的繁杂的风俗习惯，在漫长的岁月长河里，随着科学发展和社会进步的不断洗礼，虽经删繁，扬棄，取舍，但由于偏居一隅，所以直到现、近代，仍然保留和沿袭着丰富多彩的民风民俗。下面分若干小题，加以记述。

服饰穿戴清时各地服饰基本相同，差异不大。男人多是长袍短褂，头戴着顶部有一小园疙瘩的西瓜皮帽子（商州、洛南人称其为帽衬子），女人多是上穿大襟衫，下穿裤裙，头上喜戴头巾或用布缠绕。有的还在衣边上绣着花。衣服大都是自织的土布手工缝制的。柞水县早先兴桑养蚕，丝绸较多，所以，穿丝绸者也不少。民国时期，前期基本还是清式服装，后期清式服装在清朝遗老们身上还可以看到，但大多数人都改穿短装，男人上身多穿小领对襟衫（褂),妇女仍为大襟衫，穿裙子的少了。男人下装皆为大腰宽脚裤。家庭比较贫苦的乡民，常把春秋穿的夹衣，到冬季给里边夹上棉花改做棉衣穿。民国时期小脚妇女比较多，这些人都把裤脚用带子绑起来。男女习惯头包毛巾或棉布，但戴绵帽和有沿单帽的人却多了起来。解放后，土布越来越被大工业生产的布所代替，机制服饰也日益增多，人们的服饰也随着慢慢的起变化，用平布、咔叽、华达呢、灯芯绒以及各色花布，制作的中山服、红卫服、女式大翻领、小翻领，布拉吉，大人小孩穿的人越来越多。但一些老年妇女穿大襟衫者仍然不少。山里人的着装，总的来看是花色少，款式单一，穿得陈旧破烂，四季装不缺的人是少数，这种状况在改革开放以前一直延续的。深山区的人，过去脚上穿的鞋大多是剪子口、方口、圆口鞋，但穿布鞋的人，以商州、洛南、丹凤多见，镇柞及山阳一些地方，多穿草鞋、麻鞋，到了冬天，天气寒冷，没有袜子穿，便給鞋内塞包谷壳及棕片来御寒，也有扯两块布作脚布子包脚的。后来黄胶底鞋进入山中，穿的人很多。深山人习惯包头巾，系腰带，缠缠子，这在不少人当中一直延续着。老年人喜拿旱烟袋，当年火柴奇缺，所以每个旱烟袋上都绑上一个打火用的火镰子，有的人烟袋杆很长，走路时当拐杖用。早先山里的妇女头上大都挽着卷（发结）载着发簪和银质的泡泡针，笔者七十年代在山阳县就曾看到一位年轻妇女，上身穿着新布衣服，呈现三点水式(一件比一件稍长一些）衣边绣着花，脚上穿着绣花鞋，手腕戴着银镯子，头上挽着卷，扎着银簪子，卷的周围插满了泡泡针，这个人在街道上走着，人们都好奇的看着，尤其是一群孩子，跟在其屁股后面，叽叽咋咋的看热闹。这是一个典型的深山人的装束，但在当时并不多见。饮食饭菜深山区主产玉米、洋芋及各种杂粮，小麦、水稻较少，所以老百姓的生活，饭食以洋芋糊汤为主，有两句民谣这样说道"洋芋糊汤疙瘩火，除过神仙就数我"。这里的人对经常吃洋芋糊汤还是满意的。糊汤也变着花样吃，如豆子糊汤（内煮小豆、黄豆）、酸菜糊汤、还有把腊肉煮到糊汤锅里吃的。他们把玉米加工成小糁子做糊汤，加工成大糁子做干饭。麦面做的蒸馍、烙馍、面条也吃，但不很普遍。商州、洛南人，把麦面和玉米或黄豆面参合在一起称之为杂面，做面条吃。山区杂粮多，有谷子、高粱、荞麦等，日常也吃，但在生活中不是主粮。洋芋糍粑是粗粮细作，也是深山区的特色食品。这里也是一日三餐，早饭多是九至十时，午饭多是下午二时到三时，晚饭就到天黑以后了。如果劳作在高山上，距家远，那天麻麻亮就吃饭，中午饭由家里送，或带点干粮吃。深山人爱吃包谷花，经常炒着吃，笔者在一个地方住队时，房主就多次端来包谷花让我吃。在那外出使用粮票吃饭的年代，他们没有粮票，较短时间出门时，就带些包谷花路上当干粮吃。深山人爱吃肉，过去一家一户养猪，都为了自己吃，这里流传着这样一句话"养猪为过年"所以过年时户户都杀一头猪，吃不完，就割成肉吊吊子，经过薰腌制成腊肉，挂起来平时吃。这里人大都会制豆豉，豆豉炒腊肉吃起来别有风味。深山的男女都爱喝酒，酒大都是用玉米、高粱、洋姜、柿子、薯类等自己酿制而成的，招待客人一般都有酒喝，待客必敬酒，把客人灌醉，大家都高兴。请客设宴，有四盘四碗八大件，四荤四素八小碟的，有十三花，十五观灯席的，各地名堂各有千秋，但有一点相同，那就是都很丰盛。这里把商州十三花的菜谱记述一下，即一鸡，二红肉，三鸭肉，四猪头肉，五猪肠子，六白肉，七水白（猪肚子和豆皮子合成），八小炒，九黄花木耳，另有四道凉菜，共十三道菜。山里人平常吃菜大多是种啥吃啥，除洋芋外还种豆角、白菜、红白萝卜，所以平时的菜也就吃这些东西，另外在冬春酸菜、腌菜也是主菜而且很普遍。笔者曾在深山里一个地方搞过三秋工作，住了一个月时间，在群众家里吃派饭，遇到吃面条不调盐，醋、酱油，而是炒几个菜放在桌子上，用菜就着面条吃，这是这里特有的习惯。在深山区特别是镇安、柞水一些地方，家里来了客人，他们倒茶水时，将杯子倒得满流满流的，你怕水流了出去，赶忙喝上几口，喝后，主人又来给你倒得满满的，你又喝，他们又倒，一会儿就叫水把你喝饱了。这是当地人待客的习惯，你要是不喝了，他们倒水时你用手将杯子一捂，人家就不倒了。住房状况当年深山里的住房家势好的多是瓦房，次为石板房，贫苦农民多住草房，高山上特别困难的住着茅庵草舍，或是合掌棚子（人字形草棚）也叫庵子。深山里流传着："茅庵草舍石板房，树枝山竹当围墙。雨天室内无干处，晴天处处透阳光"的顺口溜，是对山里人住房的写照。山区人盖房取向多是，依山傍水，座南向北，面向大路，门喜南开。盖房有搁木和立木之分，搁木是先打好四面墙壁，然后再把木架放上去，立木房先做好木架立起来，再用板打墙或用土胚贴墙把木架四周的柱子包起来，农民普遍认为立木房最好。一般都以三间或四间为模式。客家人盖房多是方形椽，明撒瓦，本地人多是圆木椽，钉栈板座泥再苫瓦，压高脊。房子盖好后，两头作卧室，中间为厅堂。窗子多开在前沿墙上，后沿墙和山墙安窗子者很少。过去老百姓盖房子受经济条件限制，盖得房子普遍质量不高，大多是不严实，四处透风，到了冬季屋子里和外边一样冷。老百姓过去多爱睡炕，商州、洛南人在卧室内盘一连锅炕，既是睡觉的地方，又是做饭的地方。客家人不论是睡炕睡床，都是锅灶单设。本地人一般在厅堂靠后墙放一大板柜，柜上放着神龛，供奉着财神、祖先和灶君。客家人在厅堂墙上安置一块横板，名曰神龛，贴上"天地尊亲师神位"供奉跪拜。农家屋子，因木质窗户小，而且用纸糊着，屋子里的光线，一般都比较昏暗。由于交通不便，过去山里人盖房子实在不容易，盖房用的转瓦、石料、木椽、板子、砂石等，全靠人工肩挑或背驮运到工地的，可费神啦。俗话说，盖一座房子，把腰弦都要挣断哩！这话不假。深山人过去住房比较紧张，一家几代人挤在小小的两三间房子内的大有人在。笔者在改革开放初期，曾去商州深山区的砚池河、上官房乡，做社会调查，了解民情，发现不少户，住房困难，有的房子少，住不开，有的住着危房，有的借房住，个别户还住着草庵子。问他们为什么不盖房，回答是，家庭经济困难，扎盖得起呀！出行状况"山穷石乱水湍湍，道路崎岖步履艰"。深山区山高坡陡，沟谷纵横，人烟稀少，居住分散，过去不通公路，不通电，没有任何的先进出行工具，人们整天步行在坎坷不平，弯弯曲曲的崎岖山路上。交通闭塞，贫穷落后，深山人们过着和外界几乎隔绝的日子。山外的世事他们知道的很少很少。笔者听说过这样一件事，解放初期，当地已经解放好几年了，但一些深山人还不知道已经解放了，乡长去调查民情，他们称乡长为保长，弄得大家莫名其妙。交通闭塞给群众的生产生活带来很多麻烦和困难。外出全靠步行，运送东西全靠肩挑背驮。山里生产的土特产品运不出去，群众需要的生产生活日用品运不进来。就拿食盐来说天天要用，人人要吃，然而在过去，常常是没有东西卖，一些人长期吃不上盐，出现了粗脖子，癭瓜瓜地方病。学难办，小孩子上不了学，文盲状况形成恶性循环。盖房难，盖房费事，费时，费神。看病难，有了病人不是背，就是抬，往往因为路上耽过，误了事。农业生产上，先进的科管技术，优良品种，进不来，因循守旧，耕作粗放，老品种，产量低。后来虽然有了公路，但等级低，路况差，常常是晴通雨阻，事故多发，就拿去西安来说，半天的路程，往往走一天，朝发夕至是常情。这里流传着这样的话，一河两岸住，说话能听见，相逢走半天，上山碰鼻子，下坡蹾尻子，背驮运东西，汗水湿衣衫。一步踏不稳，滚坡遭大难。生动的说明路难走的情景。。笔者1963年第一次去镇柞深山里，从商州坐车，路上走四五个小时，才能到达县城，到下面，完全是徒步走去的。窄峡的小路多在河畔和半山坡上，所以每天不是上坡，便是下河。出行真是太难了。婚姻习俗建国前，深山区基本还是"父母之命，媒妁之言"的包办买卖婚姻制度。这种婚姻制度，在岁月的长河中，形成了撮合（说媒）、相亲、看家、上门、订亲、送礼、择吉日迎娶、拜堂、入洞房、宴待宾朋、喝汤、遨食等礼仪程序。这些东西，在社会变迁的洗礼中，有的简化了，有的被去除，绝大部分还被保留着，沿袭着，表现在各地大同小异。先说订亲。这一过程都必须走，有的男方送肉、点心、茶、酒四色礼，女方回四色礼：头发、柏树叶（长生不老）白米（白头偕老）茶叶（四季常青）；有的男方备腊肉一吊，用红纸包上，茶酒两壶，系上红绳，名曰壶酒礼。去女方定亲。一般是男方由煤人陪同到女方去商量定亲之事，谈妥，男方设宴，女方出席，亲朋参加，概不受礼，宴罢，说明情况，男女双方婚事即定。有些地方订婚之日改口，即小辈对长辈的称谓就改变了。再说结婚。男方吉日定好后，由媒人通知女方。男方送彩礼，送多少根据经济状况，男方与女方协商而定。女方定陪嫁，一般是箱子、柜、条桌、方杌子、脸盆、脸盆架、被褥等，有关事宜一并谈妥。迎亲之日新郎披红挂彩，新娘身着红装，搽胭抹粉，骑马坐轿。男方迎亲队伍到达女方，新郎拜过丈人，坐席吃饭后，新娘子被同辈兄弟背入轿中，新郎上马，抬嫁妆的准备停当，放过鞭炮，便浩浩荡荡往回走。男方家里人看到轿子快到门口时，放鞭炮，然后轿子停下来，此时有的地方，拉媳子的人端上刚作的白火石水，绕着轿子正转三圈，反转三圈，之后才扶新娘下轿；有些地方两对童男，领上新郎绕花轿三圈，新郎和迎亲人分别在轿前轿后作揖三次，再由两牵娘扶新娘下轿；有些地方，新娘子在门外等到天黑，才准进门拜堂。拜过堂后入洞房也很有讲究。有的地方新郎新娘抢着往洞房走，因为谁先进洞房坐在大床外沿谁就当掌柜子；有的男左女右坐好，吃"和气饭"，饮交杯酒；有的地方新娘子入洞房后坐在炕上，面前放一个斗，斗上放着织布用的绳，还有镜和油灯，她要面对青灯盘腿坐三天。接下来就是开席待客。大多数地方都是中午待客，有些地方是晚上待客，个别地方待客时，让新娘子坐上席。晚上闹洞房，有些地方闹洞房要闹三天。第二天娘家人担着礼品前来看姑娘，坐席吃饭叫喝汤。第三天娘家人来接姑娘回娘家，只能住三天，名曰遨食，俗话说，两头住停（日子相同），永不受穷。到此，婚庆过程全部结束。丧葬习俗丧葬习俗包括墓穴、棺木、寿衣、孝服、治丧等内容。墓穴，一般生前请阴阳先生看风水选地方就建好了。棺木首选柏木，次为松木，最常见的是十大块、十二元、十六绺棺材。富人多用好的，穷人用普通的，可怜人订个木匣子甚至芦席裹尸就下葬了。寿衣，富人穿五大件（内衣、外衣、锦衣、棉衣、长袍）铺毡盖被，一般户穿三件，穷人穿一件。孝服是孝子穿戴的，一般在制作寿衣时就一起制作好了。下面着重记述治丧过程。死者（老人)弥留之际，儿女环伺左右，气绝后齐跪大哭，然后整容穿衣，烧倒头纸有的地方叫落气纸，有的还喝倒头汤，门外送马牌子，烧纸马。大门外贴火纸，挂纸吧子，以示居丧。接下来就是下榻停尸，安置于堂屋正厅，有前后停的，也有左右停的，停好后，在尸体前挂一芦席或白纱遮掩起来，芦席两边，贴上长纸条，一边写上出生年月日，一边写上逝世年月日，其前放桌子，两边置立纸制童男女，桌上献上倒头汤，中间摆放香炉，两边点上蜡烛，堂后点上一盏灯。儿女披麻戴孝，坐在灵前草铺上守丧。出门牌，写讣告报丧。门牌讣告一出，亲朋好友邻里便前来吊唁。吊孝少则三天，多则七天。前来吊唁的人，带着香蜡纸、吊幛挽联、花圈纸扎、粮食钱物等表哀悼和慰问之情。并在灵前上香，或跪拜或鞠躬，行礼时，儿女们也要还礼。有些地方如镇柞的客家人，不哭泣，而是唱孝歌。吊唁期间要做好下葬时的各项准备工作。入殓。即遗体进棺。有死后三日入殓的，也有下葬前一日入殓的。入殓时死者的舅家人、重孝子必须在场，一般由阴阳先生主持。送尸进棺，放好后，用灰包将尸体夯实，放上各种香料，钱币等，盖上小被子，完毕，舅嫁人和孝子们向遗体告别，钉紧棺盖，垫高升起，意在超度。此时舅家人将儿女长孝改为短头孝，名曰收孝，有些地方是下葬完毕才收孝。此外还有写铭旌，砍柳木棍，准备草绳都是下葬前要做的工作。下葬。吉日吉时下葬。下葬前日，先由儿媳妇去扫墓，埋下酵子碗，意在日后发家。晚上举行隆重的祭奠活动。吉日晨吃过饭即出殡。准备停当，长子摔孝子盆，放鞭炮，起柩，有八抬的，有十六抬的，还有三十二抬的，一路吹唢呐，放鞭炮，浩浩荡荡向墓地进发。到了坟地，送尸进墓穴，接着阴阳先生撒五谷斗，唱吉利话后安葬封墓。丧葬告一段落。接下来就是七日祭，百日祭，三周年祭，过了三年，丧事全了。过年习俗深山人过年，从当年腊月初筹备，到来年过了正月十五才算结束。腊月为筹备阶段，期间还要过"五豆"、"腊八"、"二十三"三个小节日。从正月初一到十五，才算过年阶段。腊月初五这一天，家家户户用五种粮食煮成粥食之，称为吃五豆。谚语云："过了五豆，糊里糊涂"。意思是忙了一年，"五豆"过后，啥事都不要考虑了，一门心思筹备过年吧！从农历节气上说，白天已渐渐长了，所以俗语说"过了五豆，长一斧头"。腊月初八为腊八。此日早饭以大米或其他米豆和豆腐块、萝卜、大肉等混合煮成粥，俗称"腊八粥"食之。人常说"过了腊八，见啥买啥"意思是开始置办年货了，也有"腊八是老日子，结婚是好日子"的说法，所以，这一天，结婚办喜事的人很多。有些地方还有将"腊八粥’喂到果树上，并念叨着"树娃树娃吃腊八，来年结的鼓瓜瓜"。还有"砍一镰，结的繁，砍一斧，压坏股’的俚语。腊月二十三，群众称为过小年，也是灶王爷升天回娘家的日子。为了欢送灶王爷，家家都要烙糖饼，蒸黏面馍，蒸黏糕，作为祭品，晚上在灶王爷像前摆上供品，全家人一起上香、烧表、磕头，然后将纸神像撕下烧掉，神即升天了。烧神像时在心里祈祷着"上天言好事，下界降吉祥"望灶神多说好话，多带粮食回来，安度众生。人常说"过了二十三，过年还有七八天"，过年的准备工作进入最忙碌的阶段。年前还有以下几件事必须做。一是扫栖灰。将屋子里到处打扫一遍，将门窗家具要抹洗的干干净净，脏了的墙壁要刷新，窗子纸也要更换。二是做豆腐。，或一家做一座，或几家联合做一座。三是蒸馍。蒸馍是过好年的大事情，一般蒸三种馍。一是献祭。是敬神，敬祖先用的。二是蒸麦面馍，有实心的，有包上豆沙的，还有包上肉或菜馅的（包子）。三是蒸包谷面馍和豆渣馍。豆渣馍是用包谷面，小豆、黏小米和豆渣搅在一起蒸成的。四是熬萝卜菜，一家熬一大盆。与此同时还要煮肉。五是上油锅。用清油炸豆腐叶、油糕、各种丸子、粿子、红薯疙瘩、面疙瘩等。同时烧肉，给肉上色。腊月三十（小月二十九），各家各户都要把屋里打扫干净，贴上对联、中堂、财神、祖先、灶火爷、门神、年画等，堂屋门前和大门前挂上灯笼。大约到下午四五点钟，全家人到齐，吃团圆饭，也称全年。饭前先敬神灵，后敬祖先，摆上献祭，点蜡烛，上香烧表，放鞭炮，祈求神灵和祖先保佑。然后一家人围坐进餐，各种疏菜，七碟子八碗，摆满一桌，团圆饭正式开始。先由长辈讲几句吉利话，再由小辈向长辈敬酒，礼毕，大家吃菜饮酒，迎接新年到来。三十晚上守岁，也叫敖年。入夜先敬神灵祖先，再烧柏朵（柏树枝条）。烧柏朵意在驱赶一切凶煞怪兽，平平安安过好年。当晚，家境好的人家，生一盆木炭火，家境一般的户或在炕洞前架起疙瘩火，或在热炕头上，一家人围坐一起，喝茶吃点心糖果，聊天骗闲传，坐等12点到来。新旧年交接之际，放鞭炮，辞旧迎新。还要吃隔年饭。好敬神的人，这时要上香跪拜，迎接灶神从天上归来。然后等到天亮，到附近神庙里抢上头炉香。深山里，不少居民从湖广江浙迁来，他们还保留着自己的年俗，过年时每户都杀一头猪，吃不完便腌制成腊肉，挂起来平时吃。他们把腊月24叫过小年，这天下午到祖坟上祭祖，然后成年人装成背人姿势，意为背老祖先回家过年。背回后，设香案跪拜上香烧纸，然后全家吃小年团圆饭。他们的年夜饭，常常在半夜才吃。原因是做生意的人年三十才返回家。正月初一是新年的开始，早晨起来，洗漱后，不论大人小孩，都穿戴整齐好看。不管穷富早饭都吃饺子。饭后晚辈给长辈拜年磕头，长辈给晚辈压岁钱。初一这天，除过做饭，其他活都不干，初一不骂人打架，不说脏话，痛痛快快的玩耍。初一的晚饭主食以米饭、蒸馍为主，菜肴丰盛，以杂会菜最为常见，也受人们的欢迎。商州北乡，初一晚饭，除吃蒸馍外，大多数农家都吃豆甜饭或糁子稀饭。正月初二开始拜年。亲朋好友，人来人往，川流不息。礼品一般讲究四样，称为"四色礼"，寓意四季平安。拜年的规矩一般是女婿拜丈人，外甥拜舅家，晚辈拜长辈，亲朋好友相互拜年。