《轻断食》读书笔记

正值暑假时分，为了不给自己造成太大的负担，我读了一本关于生活的书，《正在横扫全球的瘦身革命——轻断食》，作者一位是英国执业医师兼科学节目主持人、制作人、轻断食的发明人迈克尔莫斯利博士，另外一位是《泰晤士报》和《每日邮报》时尚版专栏作家咪咪史宾赛女士。之所以要阅读这本书，也是出于自己一直有一个困惑。面对学习压力，工作任务和家庭安排与自身身体承受程度，如何平衡这之间的关系？带着这个问题。我翻阅了一些时间管理的书、提高效率方面的书、提高记忆力的书。还听了到了一些相关言论，如要做好主妇，就要在家人没有起床的时候，把家里收拾好，类似的观点。但是思来想去，这些书和言论的主要理念，归根到底，仍然是对自己的压榨。我的疑问仍然高悬，在这多重压力下，如果人们都不能好好的保有自己的身体，又怎么能够提高效率？于是，我开始寻找如何安排好生活和保持健康身体方面的闲书。直到我遇到了《轻断食》这本书。

　　经过医学实验研究，迈克尔推崇，每周五天正常饮食，选择两天控制正常饮食量的1/4的简单自由的断食法。我并不是出于对减肥的热衷，而是喜欢上了书中的生活方式。轻断食让我们能够减少身体饱腹感的持续时间，让身体变得轻松而没有负担，在轻断食的日子里，以及任何时候逐渐养成专注于饮食的习惯。把这种专注推崇到日常生活的每一分钟每一秒钟。生活的充盈，不靠物质来填塞，而是靠精神来丰富，我们会变得无比轻松和自由。断食是健康瘦身的秘密，这个秘密曾广泛流传在佛教僧侣，瑜伽行者之中。这些人身材精瘦精神力超然，活得也很长寿。

　　2500年来，断食的秘密却一直被忽视。间歇式断食，让我们重新以人体的根本设计接轨，不但是减肥之道，也是长期保持健康的法门。从女性的观点，咪咪说“执行轻断食，六个月以来，我的精力更充沛，皮肤弹性更好，肤质更剔透，对生活更热情，在轻断食的过程中，是在宠爱自己的身体和大脑。”哇！轻断食居然具有抗衰老的健康益处！通过案例来看，减肥只是轻断食的一项益处，真正的益处是长期改善健康状况，降低许多疾病（如糖尿病和心脑血管疾病）的风险。

　　轻断食就目前了解到的原理在于：人类本来具有对于饥一顿饱一顿饮食的调节功能，在断食的情况下，就是给身体一个食物不足的信号，身体会根据饥饿状态，自动调节，调动体内糖类、脂肪和多肽等。在这个过程中，适当的压力可以对自身进行修复，使人或任何生物变得更强壮。即使停止进食的时间很短，也能启动不少所谓的修复基因repairgenes，带来长期的益处。读书笔记·限制热量的效果之一是启动自体吞噬的过程。自体吞噬就是身体分解老旧细胞已疲惫细胞与回收利用的过程。笔者尝试和介绍了4日断食法，隔日断食法和两日断食法。轻断食的做法是在一星期中选取两天，男士摄取600大卡，女士摄取500大卡以下，其他五天的饮食不要严重过量。此外，进食的时机也很重要。尽量延长不进食的时间，来启动燃脂机制。但是，由于每个人的生活习惯不同，断食计划，要根据每个人自己的生活方式，选择独一无二的计划，具体吃什么和在一周中哪两天或一天断食，都是由自己来决定的。断食，可以改善情绪，保护大脑，避免记忆力下降及认知能力变差。这对我们而言也是极其振奋的信息。不知不觉中，工作学习效率也提高了。

　　断食的时候的饮食，要细细咀嚼，专心吃。我记得在“仰望尾迹云”私教健身课上，教练也说过，饮食的五大原则：一是每口食物缓慢咀嚼39次再咽下，完全咽下上一口食物之后，再吃下一口。二是咀嚼食物的时候，放下所有的餐具和手里的食物，只要嘴里有食物就清空两只手。三是吃东西的时候集中注意力在咀嚼上，不要看电视，看书和看视频，看手机和听音频节目。四是小口吃饭，原来的一口分成2—3口。五是每顿饭如果感觉吃饱了，食物还没有吃完，也不要再吃了。慢慢咀嚼和专注于所享用的食物，珍惜当下，珍惜拥有，才能保有好未来。

　　随着断食计划的深入，每个人会不自然的选择健康的食物，开始了解饥饿和驾驭饥饿。对于启动饮食也会有自己更明确的认识，知道吃什么最好，吃到多少量最舒服。也就是鼓励我们重新检视自己的饮食。从生活安排上讲，限制了饮食就获得了自由。这不就是取得了更多的时间吗？仿佛我的困惑有一些懵懵懂懂的答案了，只需要实践中进行尝试了。这种生活方式，很容易与我们的日常实际生活方式相结合，选择一周中的两天，不会影响日常家庭聚会和朋友聚会，自由安排轻断食的时机，让我们的生活更加健康。

　　本书的最后，给了我们一些食物的热量值，以及轻断食日的配餐方案，还有一些人的经历分享。总之，轻断食这种生活方式，是一种理念，也是需要用实践去检验和摸索的。为了更好的学习，工作，保持良好的生活状态，是不是，我们可以建议版主和班长，考虑启动一个轻断食组呢。