用红碎茶冲泡调饮红茶时，用水量一般以每克茶（ ）为宜。

将乐擂茶常在配料中加一些淡竹叶、金银花，其作用是（ ）。

  A、清热解暑               B、预防感冒

  C、治疗肠炎               D、增加擂茶的香味

台湾“吃茶流”茶艺程序中“摇壶”的主要目的是（ ）。

  A、使茶壶光润    B、促进茶香散发   C、抑制茶香散发   D、给茶壶保温

碧螺春的香气特点是（ ）。

  A、甜醇带蜜糖香   B、甜醇带板栗香   C、鲜嫩带蜜糖香   D、鲜嫩带花果香

宋代黄儒的《品茶要录》属于茶书中的（ ）类著作。

  A、综合  B、专题  C、地域  D、汇编

在荷兰中国餐馆中，最受欢迎的茶是（ ）。

  A、红茶       B、绿茶       C、茉莉花茶     D、普洱茶

茶艺演示过程中，茶叶冲泡基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、（ ）、奉茶、收具。

  A、高冲水      B、洗杯       C、冲泡       D、淋壶

（ ）瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。

  A、福建德化     B、湖南长沙     C、浙江龙泉     D、江西景德镇

煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的（ ）。

  A、点茶的技艺    B、煎茶的技艺    C、煮茶的技艺    D、炙茶的技艺

景瓷宜陶是（ ）茶具的代表。

  A、宋代       B、元代       C、明代       D、现代

点茶法是（ ）的主要饮茶方法。

  A、汉代       B、唐代       C、宋代       D、元代