[单选题]我国标准规定：高筋小麦粉中蛋白质含量(干基)为(　　)。

 
　　A 蛋氨酸

　　B 色氨酸

　　C 亮氨酸

　　D 赖氨酸

　　A 评价食品质量好坏的依据

　　B 食品理化指标的数据

　　C 可以用于标示的食物营养成分基础数据

　　D 食品卫生标准的数据

　　A 猪肉

　　B 母乳

　　C 燕麦

　　D 牛奶

　　A 花生四烯酸，C18：3

　　B 亚油酸，C18：1

　　C 花生四烯酸，C20：3

　　D 亚麻酸，C18：3

　　A 身高

　　B 年龄

　　C 贫穷富裕程度

　　D 性别

　　A 身高

　　B 体重

　　C 血型

　　D 年龄

　　A 个人疾病史

　　B 体检信患

　　C 生化指标

　　D 行为信息

　　A 调查表所列目的的含义、定义、标准必须明确

　　B 调查表所列项目内容在资料统计分析上定性即可以

　　C 调查表问题要针对性 强

　　D 调查表项目应避免带有强制性的提问

　　A 调查法

　　B 采集法

　　C 访问法

　　D 描述法

　　A 主体问题从形式上可分为开放式问题、封闭式问题和量表应答式问题

　　B 对于问题的排列，一般将开放式问题放在调查表的最前面

　　C 问题的数量和调查表的长度要适中，通常以20 min内完成为宜

　　D 答案的穷尽性是指答案要包括所有可能的情况