关于酶的叙述正确的是

A：Folin-酚试剂反应

B：双缩脲反应

C：茚三酮反应

D：紫外分光光度法

E：以上都可以

A：黏度下降

B：溶解度增加

C：呈色反应减弱

D：丧失原有的生物学活性

E：不易被胃蛋白酶水解

A：蛋白酶作用使蛋白质变性

B：加硫酸铵沉淀使蛋白质变性

C：蛋白质变性后易沉淀

D：蛋白质变性后对280nm紫外光吸收消失

E：所有蛋白质变性后均可复性

A：肽键断裂，一级结构遭到破坏

B：蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰

C：蛋白质分子沉淀

D：次级键断裂，天然构象解体

E：多肽链的净电荷等于零

A：盐键

B：肽键

C：氢键

D：疏水键

E：次级键

A：α-螺旋

B：β-折叠

C：三级结构

D：四级结构

E：辅助因子

A：Pro

B：Ala

C：Val

D：Tyr

E：Leu

A：26.52nm

B：11.7nm

C：28.08nm

D：14.04nm

E：20.72nm

A：肽键

B：疏水键

C：氢键

D：二硫键

E：离子键

A：氢键

B：二硫键

C：疏水键

D：离子键

E：磷酸二酯键