我国食物成分数据的研究工作经历了三个发展时期：______、______和______。

某烘房用水蒸气通过管内对外散热以烘干湿纱布。已知水蒸气绝压为476.24kPa，设管外壁温度等于蒸汽温度现室温及湿纱布温度均为20℃，试作如下计算：

齿轮泵的流量______而扬程______。

食用菌生长所需要的营养成分包括：碳源、氮源、____________和____________等。

  A．增大  B．不变  C．减小

  A．维生素B  B．维生素C  C．维生素D D．维生素E

肉毒梭菌中毒的临床表现以______神经系统症状为主。

食品掺杂掺假也属于食品物理性污染的一种形式。(  )

婴幼儿添加辅食时，每次添加一种新食物，由少到多、由稀到稠循序渐进。(  )

谷类食品含蛋白质为______%。

20℃空气在一内径为200mm的钢管中流过。U形管压差计中指示剂为水，用皮托管在管中心处测得读数R为20mm，测点处的压强为2.5×10³Pa(表压)，求管截面上的平均流速。已知当地大气压强为10⁵Pa。